這倒是個(gè)好位置。”吳掌柜望著客棧旁邊的鋪面道,“就靠著藥堂和客棧……拿來(lái)做酒樓最是合適。”
眼下客棧酒樓能做的生意,也只能圍繞來(lái)仁和堂看診的病患展開(kāi),所以藥堂旁邊的客棧酒樓,生意一準(zhǔn)是最好的。
而他們既然打算在溫嶺落腳了,那不管做哪行,都是要選擇一行的。
酒樓的話,確實(shí)可以考慮一下的。
畢竟就算是賀州城來(lái)這里瞧病,來(lái)回都得兩天,更別提其它更遠(yuǎn)那些慕名而來(lái)的病人了。
所以酒樓客棧,生意多少是會(huì)有的。
吳高也說(shuō),“我先前倒是學(xué)過(guò)廚藝,就是久不做,生疏了,要是做酒樓掌勺大廚,也不知道能不能勝任。”
吳高婆娘趙氏溫柔地望著自家男人,笑著接話。
“夫君的廚藝哪有生疏?你就是做個(gè)炒白菜,我都能吃兩大碗飯,真開(kāi)酒樓當(dāng)大廚,也一定能夠勝任。”
得到女人這般高評(píng)價(jià)的夸贊,吳高臉色便也充滿信心了。
“既然覺(jué)得我可以,那我也樂(lè)意干。”
鄭氏也說(shuō),“皮貨生意做不下去,咱們改行是肯定的了。既然高兒肯掌勺,那就做酒樓得了。”
吳掌柜也是點(diǎn)頭,但眉頭卻皺得深深的,十分擔(dān)憂的樣子。
他所擔(dān)憂的,跟何洛洛宋高他們想的也一樣。
“這酒樓一旦開(kāi)起來(lái),就得花錢(qián)請(qǐng)人,開(kāi)銷不小!”
趙氏忙笑著接話,“洗碗打雜這類的活,我也是能做的,另外跑堂的活,暫時(shí)可以讓阿遠(yuǎn)做著。”
鄭氏倒沒(méi)想到,大兒媳婦會(huì)這般肯吃苦,也是不由慶幸,沒(méi)有娶錯(cuò)兒媳婦。
畢竟趙氏的娘家,雖不是大富大貴,但也是有錢(qián)人家,打小也是十指不沾陽(yáng)春水的。
如今家中落魄了,她一直不離不棄,沒(méi)有半點(diǎn)抱怨,還肯洗碗打雜,真真是品質(zhì)極為難得。
鄭氏感動(dòng)地拉過(guò)趙氏的手,“你肚里,都懷了孩子了,哪能干這樣的粗活?咱家雖然眼下困難,但請(qǐng)個(gè)做粗使活的婆子,也還是請(qǐng)得起的。你養(yǎng)好孩子,給咱家生個(gè)在胖小子就行。”
趙氏便輕捂肚子,點(diǎn)了點(diǎn)頭。
他們老吳家,三兄弟,靈花跑了,吳燦進(jìn)了軍營(yíng),她委實(shí)需要好好保胎,給家中添點(diǎn)喜事了。
畢竟比起錢(qián),人丁興旺比什么都重要。
吳掌柜卻是挺糾結(jié)的。
“不止是請(qǐng)人的事。”
“還有食材。”
“這酒樓一開(kāi)張,不管有客沒(méi)管,一天的食材就得備齊。這冬天還好,菜不會(huì)壞,夏天的話有得一天,肉就臭了,菜也蔫了……開(kāi)酒樓最難辦的就是這事。”
這話一出,大家伙兒都不說(shuō)話了。
酒樓的花銷,買(mǎi)菜可是大頭,你不可能就一兩道菜,就開(kāi)酒樓吧?
酒樓的菜單拿出來(lái),上面至少十幾道菜。
雖然也不是說(shuō)十幾道菜,道道要齊全,但六七道菜必須得有。
畢竟酒樓所針對(duì)的客人,都是外地來(lái)仁和堂看診的有錢(qián)人,菜做得差了,口碑能好?
口碑不好,能開(kāi)得長(zhǎng)久?
如此一細(xì)想,吳掌柜他們,又不由打起了退堂鼓。
吳掌柜無(wú)奈地?fù)u頭,“酒樓雖說(shuō)開(kāi)得好,肯定是能賺錢(qián)的,但眼下溫嶺沒(méi)發(fā)展起來(lái),想掙錢(qián)還是挺難,要不再考慮一下其它行業(yè)吧。”
“吳大伯。”何洛洛這個(gè)時(shí)候開(kāi)口了,“你眼下所擔(dān)心的,也就是擔(dān)心若沒(méi)客人,食材沒(méi)法保存對(duì)不對(duì)?”
“對(duì)。”吳掌柜苦著臉點(diǎn)頭,“戰(zhàn)亂荒年的,肉什么的原本就貴,若是沒(méi)有客人,就算放在陰冷的地窖,兩天也臭了,所以開(kāi)酒樓,風(fēng)險(xiǎn)還是太大。”
“做生意哪能沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)?”何洛洛笑道,“吳大伯,要不這樣,酒樓咱倆合股,食材問(wèn)題我來(lái)解決。”
“合股自然是沒(méi)問(wèn)題的。”吳掌柜當(dāng)然是樂(lè)意的,“不過(guò)你要如何解決食材保存的問(wèn)題呢?”
吳高怕何洛洛不懂,也解釋,“賀州就是在冬天,也不見(jiàn)得多冷,食材問(wèn)題可不好解決。別說(shuō)發(fā)臭變質(zhì),就是稍稍不新鮮,都會(huì)影響口感……說(shuō)來(lái)開(kāi)酒樓的錢(qián),是最難掙的。”
“是嗎?”何洛洛倒是越聽(tīng)越有興趣了,“食材真這么難保存?酒樓真這么難做?”
“當(dāng)然了。”吳高肯定道,“至少在溫嶺,便是如此。”
溫嶺一個(gè)難民安置地,你開(kāi)家大酒樓在這里,那不是妥妥的賠錢(qián)買(mǎi)賣么?
逃難來(lái)到這里的林州人,還在為溫飽到處開(kāi)荒,誰(shuí)會(huì)舍得花錢(qián)進(jìn)酒樓吃頓飯?
外地人也不多,不過(guò)是來(lái)仁和堂看診的病患,駱大夫坐診前后,他們才會(huì)來(lái),看完診又走了的。
所以你說(shuō)這酒樓難做不難做?
“難做就好了。”何洛洛倒是大笑,“別人做不去,只有我們做得去,那不是少了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?”
“總之食材問(wèn)題我來(lái)解決,并且保證新鮮。”
掃視吳掌柜和吳高等人,“這樣的話,這酒樓還能不能開(kāi)?”
“那指定能開(kāi)呀。”吳掌柜第一個(gè)點(diǎn)頭。
雖說(shuō)食客少,但可都是外地有錢(qián)人呀,只要口味做得好,他們是不會(huì)不舍得那點(diǎn)銀子的。
賺肯定是有賺頭的,只要解決食材新鮮的問(wèn)題。
“那就這么定了。”何洛洛直接道,“鋪面算我的,人手算你們的,食材交給我采買(mǎi),分成的話五五開(kāi),怎么樣?”
“可以,就這么定了。”吳掌柜也拍板做了決定。
洛丫頭既然拍胸脯保證能解決食材保鮮問(wèn)題,那還有什么可說(shuō)的?
雙方一拍即合。
至于眼下客棧里的事,吳掌柜也一力承包了。
當(dāng)然,何洛洛也免去了他們的住宿費(fèi),吃的話宋高和張青山他們每天都要做的,多加些幾張嘴罷了。
晚上何洛洛特意宰了頭羊,給吳家人接風(fēng)洗塵。
也沒(méi)去獵戶村,就在鋪面這邊的工地上煮的。
跟先前逃難時(shí)候一樣,搬來(lái)磚頭搭好灶臺(tái),架上大鍋,羊骨頭羊內(nèi)臟放進(jìn)去,沌一鍋大湯。
為了去膻味,何洛洛悄摸地往里加了沙姜桂皮還有甘庶頭,那湯沌出來(lái),濃白鮮美。
湯沌好后,再把羊肉片放進(jìn)去,撒上蔥花,就能開(kāi)動(dòng)了。
吳掌柜,宋高張青山,還有馬大夫他們這些男人,坐了一桌喝酒。
何洛洛跟其它婦人們坐了一桌。
鄭氏喝著羊湯,突然就紅了眼圈。
“這,這真讓我想起咱們逃難那時(shí)候,大家伙兒風(fēng)餐露宿的日子來(lái)……”
那個(gè)時(shí)候后有南國(guó)兵追,惶惶然離開(kāi)江邊縣,想往賀州去。
天突然就降起了暴雪,凄寒苦楚無(wú)路可走,無(wú)奈之下跟在宋高他們隊(duì)伍的后頭,竟尋得了一條活路。
大家伙兒一路同甘共苦,出生入死,如今才能在溫嶺落了腳,重新過(guò)上了吃羊肉,喝羊湯的安穩(wěn)日子。
想到這些她眼淚就有些忍不住。
“都過(guò)去了。”宋高舉起酒碗,“咱們的日子,會(huì)越過(guò)越好的。”