踈能成為江城最大國有飯店經(jīng)理，胡梅絕對(duì)是個(gè)人精。
一聽蘇楠點(diǎn)的這幾個(gè)菜，她就知道蘇楠是見過大世面的。
真正的老農(nóng)民，是不可能點(diǎn)出這幾樣菜的。
畢竟來飯店吃飯的都是吃些炒蒜苔和殺豬菜這樣的大眾菜。
鍋包肉和魚香肉絲，飯店廚子很少做。
至于佛跳墻和燉安格斯牛肉，只有南方生意人和外賓才點(diǎn)。
這里的廚子也不會(huì)做。
胡梅臉一紅。
“佛跳墻和燉安格斯牛肉咱們這里做不了。”
“鍋包肉和魚香肉絲倒是可以。”
蘇楠一點(diǎn)頭。
現(xiàn)在是1986年，自己要的這幾樣菜雖然在后世是東北菜的代表。
但這個(gè)年代，會(huì)做的還真不多。
蘇楠也沒為難胡梅。
“成，那就做這兩個(gè)菜，外加一個(gè)酸菜白肉血腸鍋，一個(gè)炒辣子雞。”
“好，馬上就到。”
胡梅剛離開，高城就對(duì)蘇楠小聲說：“蘇哥，你知道的可真多，我看胡總經(jīng)理都被你震住了。”
蘇楠一笑。
“我知道的多著呢，以后跟著我混吃不了虧。”
高城一臉是笑。
“那是！要不是你，我哪里能來這么高檔的飯店，真長見識(shí)啊。”
二人聊著天，胡梅和女服務(wù)員將菜給端了上來。
蘇楠吃了一口魚香肉絲，感覺口味還算可以。
可咬了一口鍋包肉，卻一口吐了出來。
“什么玩意兒啊。”
胡梅就問：“怎么？不合口味？”
蘇楠就說：“這鍋包肉做得也太難吃了。”
胡梅臉一紅，讓服務(wù)員立即把大廚叫過來。
不一會(huì)兒，一個(gè)胖廚子走了過來，一臉傲慢。
“咋的？嫌我做飯不好吃？”
蘇楠就說：“本來就不好吃。”
一旁的胡梅就說：“劉師傅綽號(hào)是江城第一廚，他要是做不出地道的鍋包肉，就沒有人能做得出來了。”
蘇楠說：“你們是真沒吃過好豬肉啊！”
“鍋包肉講究的是酸甜可口，你這味兒就不正！”
“酸味也不對(duì)，做出來能好吃嗎？”
“肉味更不對(duì)！”
劉師傅一臉不服氣。
“你說的倒是頭頭是道，有本事你給我做一盤！要是比我做的好，我把這個(gè)主廚位置讓給你！”
“你要做的不如我，要向我賠禮道歉！”
“成！就讓你們所有人都看看，什么是正宗的鍋包肉！”
“帶我去廚房！”
當(dāng)下蘇楠跟著劉師傅來到了廚房。
前世，蘇楠精于美食，在小紅書上學(xué)了不少菜肴的做法，還專門去學(xué)校學(xué)了兩個(gè)月的廚師。
這鍋包肉是蘇楠最拿手的菜。
當(dāng)下蘇楠親自下廚做鍋包肉。
這事不知怎么就傳開了，說是有人來砸場子。
飯店里的客人們都想看個(gè)熱鬧，紛紛跟著來到后廚，想看看蘇楠是不是真有本事，比江城第一廚都強(qiáng)。
飯店里的調(diào)味品很全，食材也很多。
眾人圍觀下，蘇楠很快切好了食材。
一看蘇楠切菜的手法，眾人連連點(diǎn)頭。
直說就憑這手法就知是行家。
隨后起鍋燒油，開始做鍋包肉。
只見蘇楠顛勺功夫一流，不一會(huì)兒的功夫，一盤鍋包肉就已出鍋。
蘇楠將做好的鍋包肉端回餐廳，然后對(duì)一個(gè)圍觀的客人說：“你來嘗嘗。”
“好，我嘗嘗。”
那客人也不客氣，用筷子夾了一小塊鍋包肉放入嘴里。
下一刻，客人眼睛一亮，快速將余下的大半塊鍋包肉吃掉。
一旁的客人們紛紛問：“味道怎么樣！”
“外酥里嫩，酸甜可口，好吃！真好吃！”
一旁另一個(gè)客人也說：“我也嘗嘗。”
客人咬了一口，頓時(shí)瞪大了眼睛。
“這也太好吃了！”
“我走南闖北哪里沒去過？就沒吃過這么好吃的鍋包肉！”
劉師傅原本一臉的不屑。
一聽客人們這么說，也驚疑地夾起一塊鍋包肉咬了一口。
下一刻，劉師傅臉上一會(huì)兒青、一會(huì)兒紅、臉成了醬紫色。
胡梅也嘗了一口，頓時(shí)眼睛一亮。
劉師傅是江城第一名廚！
眼前這個(gè)青年單就鍋包肉這一道菜來說，這手藝簡直絕了！
“確實(shí)好吃，這位同志，想不到你有這么好的手藝。”
“同志，你還會(huì)做別的菜嗎？”
“當(dāng)然，什么魚香肉絲，拔絲地瓜、酥白菜、櫻桃肉，我都挺拿手。”
胡梅頓時(shí)眼睛一亮，這櫻桃肉，她連聽都沒聽過。
看來這個(gè)人是個(gè)人才，自己把他留下做廚師，江城飯店一定能火起來。
胡梅對(duì)蘇楠一笑。
“來我店里做廚師吧，我一個(gè)月給你開二百塊的工資。”
“二百塊？”
所有人都心頭一跳。
這年頭，工人一個(gè)月的工資也就四十塊左右。
二百塊的工資，絕對(duì)是高薪了。
劉師傅的臉色很難看。
“我輸了，你要來的話，我把主廚的位置讓給你做。”
蘇楠哈哈一笑。
“我可不想做什么主廚，我還有別的事要干呢。”
胡梅心頭一動(dòng)。
自己可以給的頂薪，以面前這個(gè)青年的手藝，一個(gè)月二百塊絕對(duì)值。
卻想不到他竟然拒絕了自己。
這讓胡梅對(duì)蘇楠更是刮目相看。
“同志，你是真人不露相啊！”
“我真的是誠意邀請(qǐng)你加盟江城飯店，只要你來，條件隨你開吧。”
蘇楠想了想。
“這樣吧，我把鍋包肉的做法教給我們，但以后你們每賣出一份鍋包肉，我抽成百分之二十。”
胡梅雖然有些失望，但聽蘇楠這么說，心說他要是能把手藝傳授也不錯(cuò)。
這百分之二十的利潤倒是可以接受。
胡梅一點(diǎn)頭。
“成交。”
蘇楠又說：“還有，以后你們飯店用的雞蛋都要用我的，放心，都是農(nóng)村笨雞蛋，好吃得很。”
“我給你們就九毛錢一斤吧。”
“可以。”
胡梅爽快地答應(yīng)下來。
畢竟笨雞蛋好吃，營養(yǎng)價(jià)值高，雖然貴了點(diǎn)，但質(zhì)量有保障，也值得。
“大家都散了吧。”
見圍觀的客人們離開，劉師傅就湊了過來。
“同志，你快說說，咱們同樣的做法，你做的鍋包肉怎么這么好吃？”
蘇楠一笑。
“你用的食材有問題。”
“鍋包肉要用里脊肉來做，你用的是梅花肉，當(dāng)然不好吃。”
“還有，鍋包肉要用白砂糖，不能用紅糖，要用3度米醋，不能用9度陳醋，更不能用勾兌的醋。”
“做好了這幾點(diǎn)，你做出來的鍋包肉一定正宗。”
“太好了，我這就去試試。”
劉師傅樂得一蹦老高，回廚房去做鍋包肉。
胡梅就對(duì)蘇楠說：“同志，多謝你傳授廚藝，這餐的餐費(fèi)算我的，全免了。”