陳年還特意定制了一批一次性餐具，干凈衛生，方便顧客使用。
一系列的改進措施實施后，外賣生意果然又上了一個臺階。
訂單量持續攀升，營業額也跟著水漲船高。
見各個功能都完善的差不多了，陳年開始教王猛如何統籌管理連鎖店。
陳年指著電腦屏幕上的報表，對王猛說：
“猛子，你看這玩意兒，跟看天書似的吧？別怕，哥教你，這叫財務報表，不懂這個，你以后怎么管好這五家店？”
王猛撓撓頭，一臉茫然。
“年哥，這玩意兒，我看著就頭暈，密密麻麻的，跟螞蟻窩似的。”
陳年哈哈一笑。
“這可是寶貝疙瘩！知道不？這叫銷售數據分析，能看出哪道菜受歡迎，哪個片區的訂單多，哪個時間段是高峰期……懂了這些，才能有的放矢，賺更多的錢！”
王猛撓撓頭，嘿嘿一笑
“年哥，我以前就管一家小燒烤店，哪用得著看這些玩意兒啊，錢夠用就行。”
“夠用就行？你小子格局太小了！”
陳年說道。
“現在咱們是連鎖店，得精打細算，才能賺大錢！”
于是，陳年的“魔鬼訓練”正式開始。
從早上八點到晚上十點，王猛拼命吸收著陳年的經營理念。
陳年也不藏私，事無巨細，都掰開揉碎了給王猛講。
王猛雖然文化水平不高，但勝在腦子靈活，一點就透。
加上之前獨自經營燒烤店的經驗，他學起來格外快。
陳年講的那些理論知識，他都能很快結合實際操作理解。
白天，王猛跟著陳年學習。
晚上，陳年還會給他布置“作業”。
比如，分析當天的銷售數據，找出問題，并提出改進方案。
“年哥，你看，三店的烤茄子銷量一直不高，是不是因為味道不行？”
王猛指著報表問道。
陳年搖搖頭。
“未必。你看，三店附近都是寫字樓，白領居多，他們可能更喜歡清淡一些的菜。你明天去三店，讓他們推出幾個素菜套餐試試。”
王猛雖然辛苦，但也感覺學到了很多東西，管理能力得到了顯著提升。
他開始能從數據中看出問題，并提出一些有建設性的意見。
“年哥，我覺得咱們可以搞個會員制度，積累一些老顧客。”
王猛提議道。
“好主意！”
陳年贊許地拍了拍王猛的肩膀。
“回頭你把方案寫出來，咱們討論一下。”
陳年帶著王猛巡視五家分店，每到一處，陳年都像個挑毛病的“老學究”。
一會兒嫌桌椅擺放不合理，一會兒又覺得服務員的態度不夠熱情。
王猛一開始還覺得陳年有些吹毛求疵，但慢慢地，他也開始理解陳年的用心良苦。
接下來的幾天，陳年帶著王猛一家家店地跑。
他讓王猛觀察每家店的客流量、菜品銷售情況、員工的工作狀態。
并讓他思考如何改進。
陳年看著王猛忙前忙后，像個陀螺一樣轉個不停，心里暗自點頭。
這小子，還真有兩把刷子。
“猛子，”陳年拍拍他的肩膀。
“這五家店，以后就交給你了。”
王猛愣了一下，手里的賬本差點掉在地上。
“年哥，這…我行嗎？”
陳年拍了拍他的肩膀。
“男人怎么能說不行？放手去干，出事了有我兜著。”
王猛咧嘴一笑，露出一口大白牙。
“年哥，你放心，我指定給你把這攤子弄得紅紅火火！”
有了陳年的授權，王猛就像打了雞血一樣，干勁十足。
會員制度立馬開始實施，各個店門口都擺上了宣傳海報，吸引了不少新顧客。
三店的輕食套餐和四店的大份菜也大受歡迎，營業額蹭蹭上漲。
王猛還搞了個“每周之星”的評選活動。
獎勵那些服務態度好、工作效率高的員工。
這下，店里的服務員們都熱情得不得了。
當然，事情也不是一帆風順的。
二店那次突然停電，差點讓王猛急出一身冷汗。
店里烏漆嘛黑，顧客們怨聲載道。
王猛一邊聯系電力公司，一邊安排員工點蠟燭。
還免費送了每桌客人一盤花生米，總算把顧客的情緒安撫了下來。
五店后廚著火那次更是驚險。
幸好發現得早，火勢不大，店里的滅火器也夠給力，沒造成什么大損失。
但王猛還是嚇出了一身冷汗。
事后把所有分店的消防設備都檢查了一遍，還組織員工進行了消防演練。
經歷了這些風波，王猛的管理能力突飛猛進，也越來越有老板的派頭了。
他不再是那個只會埋頭烤串的燒烤師傅，而是能獨當一面的餐飲管理者。
陳年偶爾也會去店里轉轉，看看王猛的表現。
他發現，王猛不僅能把店里的事情處理得井井有條。
還能根據實際情況調整經營策略。
比如，發現附近新開了家競爭對手。
王猛立馬推出了打折促銷活動，硬是把客流搶了回來。
陳年看著報表上不斷攀升的營業額，滿意地點了點頭。
王猛這小子，還真有兩下子。
短短十天，就把五家燒烤店管理得井井有條，甚至比自己預想的還要好。
看來，自己當初的眼光果然沒錯。
“猛子，你這干得不錯啊！”
陳年笑著拍了拍王猛的肩膀，語氣里帶著欣慰。
王猛嘿嘿一笑，撓了撓頭。
“都是年哥教導有方！”
“行了，別拍馬屁了。”
陳年擺擺手。
“這五家店，以后就正式交給你了。你小子好好干，別給我丟臉！”
王猛一聽，頓時愣住了。
他沒想到陳年會這么快就把全部管理權交給自己，心里既激動又忐忑。
“放手去干！賠了算我的，賺了算你的！”
王猛頓時咧嘴一笑，露出一口大白牙。
“年哥，你放心！我指定把這攤子弄得更紅火！”
看著王猛斗志昂揚的樣子，陳年心里也輕松了不少。
燒烤店這邊算是穩定了，自己也該去忙其他事情了。
【叮！恭喜宿主完成任務：在一個星期內將燒烤店的營業額提升五倍】
【完成任務獎勵：變相怪杰技能】
陳年關上房門，深吸一口氣，默念“啟動變相怪杰技能”。