:;@御廚,那真不是吹出來的。實際上,每個御廚都有自己的獨到之處。他們要么是廚藝世家,要么就是行業(yè)翹楚。只是在深宮大內想伺候好皇帝,御廚就跟太醫(yī)們一樣,信的都是謹慎。
趙禎是個美食家,點菜還真是和敗家子一個德行,只點貴的不點對的。
孫星云大吃一驚,他壓低聲音:“陛下,不是說好了么,這幾天您先別出來。這黑燈瞎火,冷死人的鬼天氣您出來干嘛。要是被那幾個王八蛋御史發(fā)現了,咱們就功虧一簣了。”
趙禎同樣壓低聲音:“放心吧,這凍死人的鬼天氣,那些王、那些愛卿們肯定發(fā)現不了。”
也是,外面凍死人。那些朝臣再忠心也不會大半夜的守在宮門口,這么冷的天,官家也不會腦抽到溜出宮。
趙禎還真就腦抽到溜出了宮,這好比吃過一次甜頭的人,他怎么忍得住。
皇宮雖好,即便后宮佳麗三千、即便權傾天下萬人敬仰、即便山珍海味綾羅綢緞,可是久了就是個牢籠。
出了籠子里的趙禎,自然貪戀人世間的繁華。在宮外,他不必再守著宮廷里的那些規(guī)矩。無絲竹之亂耳,無案牘之勞形。他可以想干什么就干什么,想怎么做就怎么做,做回真正的自己。
所以他能忍敗家子叫他六子,他能在大冷的天溜出來只為點這么一桌子菜。
既然出來了,孫星云干脆也就放開了:“好吧,那今夜咱們不醉不歸?”
趙禎嘿嘿一笑:“不醉不歸。”
‘吱呀’一聲,廂房門打開,一個一身黑衣戴著斗笠的人走了進來。
孫星云和趙禎嚇了一跳,要知道,門外是放了侍衛(wèi)的,這人進來侍衛(wèi)竟然來不及阻攔。竟然能悄無聲息解決掉門外侍衛(wèi),著實可怖。
孫星云往后抓了一把想把趙禎放在身前擋刀,誰知道趙禎溜得到快,慌忙躲到孫星云身后。
再仔細一看不大對頭,門外還能看出侍衛(wèi)人影站在那兒。再看這人身形苗條,只見她摘掉斗笠,長公主趙盼盼。
趙禎和孫星云互相對望一眼:她怎么來了?
孫星云見機的快,慌忙行禮:“見過公主。”
趙禎卻皺起了眉頭:“盼盼,胡鬧,你怎么來了?”
趙盼盼嘻嘻一笑:“只許你來,憑什么不讓我來呀。”
這真讓人難堪,在這個妹妹面前,趙禎向來裝出一副長者的姿態(tài)。可誰知道自己也是偷偷出宮的,五十步笑百步,怎么再好意思說她。
趙禎看她穿著單薄,不禁又擔心起來:“外面這么冷的天,凍出病來怎么辦,你怎么不多穿件衣服。”
說著,趙禎過去將孫星云身上披著的大氅解下來披在了趙盼盼身上,動作理所當然。
我去,不帶這樣的。外面凍成狗了,自己才披著這件厚厚的大氅,誰知道趙禎就跟拿自己的東西一般,拽下來就給了趙嫕。
本來吧,給趙盼盼他是沒意見。他也想給公主披上,但害怕趙禎殺死人的目光。
可你趙禎跟拿自己衣服一般,招呼不打一個,這就讓人很難接受了。
“哥,我不冷。”
她當然不冷,趙禎和趙盼盼出宮做的是八臺大轎子,轎子里面放著木炭,溫暖如春。
孫星云急著出門,哪里顧得這許多了。這大氅被趙禎拿走了,等會回家還不凍成狗么。
趙盼盼顯然也沒想到會在這里遇到孫星云,她臉色微微一紅,趙禎安排她坐下。
孫星云很清楚,雖然他惦記趙盼盼惦記的要命。在趙禎殺人的目光里,此時萬萬不可露出一絲表情來,否則會死無葬身之地。
“那個,要不我去加幾道菜。”孫星云想溜,實在待不下去了。
趙禎大概也有話跟他妹妹說:“嗯,你去吧。”
孫星云不敢向趙盼盼看上哪怕一眼,低著頭溜了出去。
屋子里傳來趙禎責罵聲:“簡直胡鬧,你身子向來柔弱,凍出病來怎么辦。”
出了門,孫星云長舒一口氣,狗腿子們大眼瞪小眼站在門口,孫星云氣不打一處來:“看什么看,滾下去。”
狗腿子們和孫星云去了后廚,廚子們見了這位爺,那是佩服的五體投地。都知道小公爺廚藝好,是他們望塵莫及的。
孫星云卻沒點菜,他看中了后廚一個小銅爐。
銅爐本來是用來燜湯的,有些湯菜是需要小火慢燉。樊樓為了省事,節(jié)省人工成本就造了一些這種小銅爐,底下放上木炭便可以熄火慢燉。
也有冬天直接將小銅爐搬到桌上,邊煮邊吃,這就是后來的火鍋。
火鍋最早始于東漢,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名。
戰(zhàn)國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。
不過這時候的火鍋僅限于將食物放入沸水中滾幾滾,然后撈起沾韭花或者蒜泥食用。
孫星云靈機一動,吩咐兩個狗腿子:“將這銅爐搬到廂房里去。”
然后他開始配置火鍋底料,雖然沒有辣椒,但是廚房豆醬、雞湯、胡椒、麻椒、牛油、醪糟、生姜、大蒜、飴糖等等一應俱全。
孫星云將這些調料一股腦放入鍋中炒制,又讓狗腿子去藥房抓了一些草藥,白扣、孜然、桂皮、甘草、香葉八角之類的東西,一同入鍋炒了起來。
整個廚房登時香氣四溢,就連酒樓三三兩兩客人也被這香氣吸引探出頭來。
趙禎也聞到了,他也忍不住走出廂房,只見樓下三三兩兩食客都在議論紛紛。
狗腿子們將銅爐搬了上來,他們認得趙禎的,幾人嚇得膽戰(zhàn)心驚小心翼翼。
終于,孫星云的火鍋底料炒制完畢,由店小二端了上來。
孫星云跟在后面,趙禎吃了一驚:“這是何物,竟有如此奇香?”
孫星云微微一笑:“火鍋,這名字是不是很形象。”
說著這狗腿子們將銅爐放在桌子上,爐子底下燃起木炭。爐內倒入早已燉好的雞湯,店小二拿著炒熟的火鍋料。
孫星云用木勺將炒的噴香的火鍋料倒入湯中,靜待鍋開。
下面廚子將切好的生羊肉片、冬菇、筍片、白菜、兔肉片、鹿肉片各種五花八門端了上來。
孫星云招呼著趙禎兄妹:“六、六公子,趙姑娘,你們嘗嘗我的手藝如何?”
六公子,大概也就是在趙盼盼面前,孫星云才會如此客氣。很顯然,趙禎也是非常受用。