孫掌柜的眼中閃過一絲不屑，面上依舊事之前那幅笑模樣，“少爺，您想怎么改？”
“既然銀飾利潤(rùn)低，做那么多花樣款式干什么，白白的浪費(fèi)了工匠的時(shí)間。”
顧星辰說著，拿起一支八寶葫蘆銀釵往孫掌柜的面前一晃，“孫掌柜，你看這葫蘆做的多精致想，可是再精致能賣到金釵的價(jià)格嗎？”
孫掌柜耐著性子說，“做工精巧確實(shí)能提高首飾的價(jià)值，可金銀價(jià)值相差極大，銀賣金價(jià)，不會(huì)有人買賬的。”
聽了孫掌柜的話，顧星辰笑了笑說，“以后銀飾的花樣款式弄少一點(diǎn)，留幾個(gè)常見款就是了。”
“少爺，銀飾雖沒有金飾賺錢，可銷量好啊，尋常人家的女子選些基本款，再有點(diǎn)錢的，多花點(diǎn)錢，可選花色就多了些，買金飾還差點(diǎn)意思的，選些精妙的款式，比如您剛才拿的那個(gè)八寶葫蘆釵，各種加起來，利潤(rùn)也不少呢。”
孫掌柜苦口婆心的勸著，本想著是個(gè)蠻不講理的紈绔，糊弄過去就是了，沒想到這位爺是真打算管理鋪?zhàn)恿恕?/p>
“倘若咱家只有幾件簡(jiǎn)單的銀飾，那些有點(diǎn)小錢人真的會(huì)委屈自己買幾件隨處可見的銀飾嗎？”
顧星辰一番話，讓經(jīng)營(yíng)多年的孫掌柜都瞠目結(jié)舌，這是明晃晃的要大家的消費(fèi)都上一個(gè)臺(tái)階啊。
該說不說，這法子雖然不那么招人待見，聽起來卻真的可行。
“少爺這一招真是高，果然是英雄出少年，老朽佩服。”
被孫掌柜這么一夸，顧星辰越發(fā)得意了，讀書他不擅長(zhǎng)，可是斗蛐蛐，搖色子、吃酒賭錢他是一學(xué)就會(huì)，他可不是大家口中的蠢才。
顧星辰當(dāng)老板的第一天，就拿掉了金玉樓近八成的低端產(chǎn)品，以后的金玉樓將成為名副其實(shí)的金玉樓，只有有錢人才能光顧的場(chǎng)所。
事情沒有他想的那么容易，撤掉了性價(jià)比高，花樣又多的銀飾，許多老主顧都不買賬，客流量少了八成，孫掌柜跟伙計(jì)們敢怒不敢言。
另一邊，顧長(zhǎng)寧也到了五味齋。這個(gè)鋪?zhàn)游恢煤芎茫_在鬧市，周圍人來人往，可惜里面清靜的很。
伙計(jì)們嘮嗑的嘮嗑，打瞌睡的打瞌睡，連掌柜的也是一臉的漫不經(jīng)心。
顧長(zhǎng)寧抬步走了進(jìn)去，奶聲奶氣的問道，“五味齋的點(diǎn)心不是京城一絕嗎，照理說要忙得腳不沾地才是，怎么你們一個(gè)個(gè)那么清閑。”
見小姑娘穿著一般，掌柜的耐著性子沒懟回去，機(jī)械的說，“這位小姐要買什么開口“，怎么“管上我們了。”
“就是，連主人家都不管我們，一個(gè)黃毛丫頭，憑什么對(duì)我們?cè)u(píng)頭論足。”
說話的是一個(gè)面容俊俏的青年，長(zhǎng)得很好看，可顧長(zhǎng)寧總覺得他有些奇怪，他的那種好看似乎多了些陰柔之氣。
“這可巧了，從今天起我就是五味齋的老板，這事還真歸我管呢。”
顧長(zhǎng)寧這話說的不帶一點(diǎn)兒情緒，那糯嘰嘰的語(yǔ)氣聽起來倒像是在開玩笑。
那青年輕嗤一聲，“小丫頭消息倒是蠻靈通的，知道咱們五味齋換了個(gè)小女孩做老板。”
“對(duì)呀，我就是你們的小老板。”顧長(zhǎng)寧認(rèn)真的解釋著。
掌柜的有些不耐煩，“多少年了，連收賬都是派下人來，老板就從未踏足五味齋，如今讓一個(gè)六歲的女娃娃當(dāng)老板，明擺著是有錢人家哄娃娃的伎倆，你這個(gè)小丫頭倒借著機(jī)會(huì)拿我們開涮了。”
他們?cè)趺炊疾豢舷嘈蓬欓L(zhǎng)寧就是新來的老板，碧珠看不下去了，擼了擼袖子說，“難怪五味齋生意慘淡，這里頭從掌柜到伙計(jì)，沒有一個(gè)長(zhǎng)耳朵的，睜開你們的狗眼看看，這不是顧家四房的長(zhǎng)寧小姐又是誰(shuí)？”
“您真的是顧家小姐？”掌柜的還是不大相信。
顧長(zhǎng)寧笑嘻嘻的說，“沒錯(cuò)，就是我，你們叫我長(zhǎng)寧就好了，以后我會(huì)經(jīng)常過來噠。”
掌柜的連忙自我介紹，“我是五味齋的掌柜老吳，長(zhǎng)寧小姐要是有什么吩咐，直接跟我說就好了。”
剛才那個(gè)青年可沒因?yàn)轭欓L(zhǎng)寧的身份就對(duì)她改變態(tài)度，依舊不滿的說，“讓一個(gè)小娃娃過來，這不是添亂呢嘛。”
顧長(zhǎng)寧問道，“吳伯，這位小哥哥總是那么愛生氣嗎？”
吳掌柜忙解釋道，“他就是這么個(gè)直來直去的脾氣，長(zhǎng)寧小姐別跟他一般見識(shí)，他雖然脾氣不好，做點(diǎn)心的本事可是一絕呢。”
“嗯，老遠(yuǎn)就聞見香味了，吳伯，我想嘗嘗咱們的點(diǎn)心，可以嗎？”顧長(zhǎng)寧說著，不由得咽了咽口水。
“小饞貓。”那個(gè)青年抬了抬眼皮，很是不屑。
吳掌柜瞪了那青年一眼，喝到位，“知意，不說話沒人把你當(dāng)啞巴。”
“原來這位哥哥叫知意啊，你最拿手的點(diǎn)心是什么？”顧長(zhǎng)寧一點(diǎn)不惱，還興沖沖的問著。
怕知意再說出什么不中聽的話來，吳掌柜趕緊介紹，“喏，這個(gè)茯苓糕和棗泥山藥糕不錯(cuò)，有健脾胃的功效，適合小孩子吃。”
“那我就不客氣了。”顧長(zhǎng)寧在桌前坐下，美美的吃了起來，還不時(shí)讓碧珠和素心也吃點(diǎn)，“你們嘗嘗，這個(gè)真的是太好吃了，比溫嬤嬤做的還好吃些。”
聽得顧長(zhǎng)寧如此夸贊自己做的點(diǎn)心，知意一臉得意，“小吃貨還挺有品位。”
“可是咱們鋪?zhàn)永锏狞c(diǎn)心那么好吃，為什么來買的人那么少呢，我方才一路走來，發(fā)現(xiàn)路上另外幾個(gè)點(diǎn)心鋪?zhàn)尤藖砣送摹！?/p>
顧長(zhǎng)寧一邊小口咀嚼著棗泥山藥糕，一邊問道。
知意臉上的笑容瞬間冷了下，一提起這事來他就生氣，那些人點(diǎn)心，哪里比得上自己的，可偏偏五味齋的生意就是越來越差。
“咱們做的傳統(tǒng)點(diǎn)心，許是大家都吃膩了。”吳掌柜心里也有氣，草草的敷衍著。
“那咱們也做新點(diǎn)心啊。”顧長(zhǎng)寧覺得這不是什么問題。
“哪有那么容易，研究新點(diǎn)心要不斷的試錯(cuò)，需要不同的食材，一毛不拔，怎么開發(fā)新品？”知意的白眼要翻到天上去了。