兩人吵吵鬧鬧的不說，很快就到了店里面，店里面的衣服鞋子之類的，都在特價清倉呢，都是賠本賣的東西，人也不少，簡朵兒在里面轉了一圈，心里就有了個想法。這個店比之前在縣城的要大得多，就算是對比于元安的帝都店也沒小多少，到時候可以學于元安，弄幾個包廂。

    順便，把簡氏小飯館升級一下，一開始她是走的小吃路線，賣的東西，基本上都是快餐小吃。

    以后呢，可以做一些菜，包酒席之類的，這樣就有點像是后世的大飯店了。

    一樓還是做小吃，小吃增加以下，有盒飯，分別打菜的那種，還有各種面條炒米飯酸辣粉米線涼皮等等的小吃，價錢是比較平價一些的。

    二樓呢，專門做酒席跟酒菜，價錢相對來說，要貴一些。

    但是包廂里面安靜，條件好，而且飯菜不像是樓下那樣，是快餐，而是可以點餐現炒的大小菜品，對比樓下，也顯得要高檔一些。

    研究好了以后，簡朵兒回去就開始畫圖紙，只等著那邊的租客走了以后，就找人開始裝修。

    當然，簡朵兒跟肖母也沒在這邊兒一直呆著，看好就回去了，畢竟她跟肖母都出來了，時間長了，店里有些放心不下。左右還要五六天時間，總不能在這邊兒干等著，兩人索性就回去了。

    回去以后，就發現冰箱已經送到了，正在店里角落里擺著，沒人會用，所以還沒有用，簡朵兒十分高興，插上電試用了一下，沒問題。這會兒的冰箱比起21世紀的，功能上要少一些，同樣的，操作步驟也方便很多，當天，簡朵兒就手把手的教會了肖母怎么用冰箱。

    有了冰箱以后，簡朵兒就迫不及待的開始制作各種丸子，撒尿牛丸，手打牛丸，魚丸蝦丸，雞肉丸，還有凍豆腐，等等，準備吃一頓火鍋。

    自從上次在帝都吃了火鍋以后，她就一直都沒有吃過，饞的不行。

    且肖母跟小妹她們也沒吃過，正巧兒趁著還沒去省城，給她們做一頓火鍋吃。

    她做鍋底跟蘸料的時候，肖母都在旁邊看著，她就一步一步的交給肖母，等她去了省城那邊，肖母想吃了，也能自己做著吃，而且她做的那些丸子之類的，一下子做了很多，在冰箱里面冷凍著，隨時拿出來就成。

    顧慮到肖母胃不好，小妹年紀小又不能吃太辣的，所以簡朵兒做了個鴛鴦鍋子，一邊是麻辣的紅油鍋子，一邊是用骨頭熬制的清湯鍋。水開了以后，兩邊都開始咕咚咕咚的翻著水花，尤其是紅油鍋，味道光是一聞，就又麻又辣，不斷的咕咚咕咚的往上竄著滾浪，簡朵兒站起來，先往里面下了牛羊肉卷，沒有一分鐘，肉就浮了上來，也逐漸的變了顏色，簡朵兒看熟了，就讓他們趕緊夾著吃。

    等肉夾得差不多了，又開始下丸子，還有蔬菜。

    肖母等人還是頭一次嘗到火鍋，覺得新鮮的不得了，而且味道也不知道怎么弄得，這么好吃，本以為這種全都放在一起亂燉的東西，會串了味道，不會太好吃，沒想到一吃上，就停不下來了。

    就連小妹，都比平時吃的多了不少。

    夜里，肖母小妹趙二姨三人吃的都有些撐，在院子里溜達了好幾圈，這才消了消食，去睡覺了。

    再說簡朵兒，在安承縣里待了五天，主要是安排了一下接下來的事情，她準備把縣城這邊的分店留給肖母，讓肖母看著，她也能放心。所以這五天來，她也沒閑著，里里外外的事兒，都跟肖母交代的差不多，這才在第六天，離開了安承縣。

    這次她去省城，是一個人過去的，左右去過一趟了，也有熟人，肖母就放心了不少。而且她要守著店里，就不能跟簡朵兒一塊兒去了。

    再說簡朵兒，這次去了省城以后，以后回來縣里，就會少很多了，過去以后，就辦理轉租手續，然后開始找施工隊重新裝修，裝修估計要一個來月，簡朵兒有自己的設計和裝修的方案，所以裝修的時候，還不能假手于人，要一直盯著。等裝修完了，散散味道，差不多兩個月，就能開張了。

    簡朵兒思索著，到了那個時候，天氣已經逐漸冷了，除了上一些新菜品以外，還可以做火鍋。左右她還有一個冰箱在省城的店里面放著，等裝修好就運到飯館里面，儲存東西也方便。

    眨眼間，兩個月轉瞬即逝。

    這天，簡氏小飯館終于開張。

    鞭炮一聲比一聲的響，放了足足十幾分鐘，才逐漸沒了聲音。

    如今已經是秋末，天氣一天比一天冷，簡朵兒也已經換上了厚重一些的衣服。

    簡朵兒站在門口，穿著毛衣長褲，頭發扎成了后世的那種丸子頭，露出光潔的額頭，以及白嫩的小臉。這樣的頭發不礙事，她做飯的時候，也不用擔心會有碎頭發。

    她臉上帶著瑩瑩笑意，對著門口看熱鬧的人笑著。

    徐友德跟旅館老板一家子，是最先進來的，早就說好了，開張這天要來給簡朵兒捧場，所以一開張，就迫不及待的來了，當然，除了捧場以外，他們也特別想念簡老板的手藝。

    聽說簡老板這次開張，會推出一個叫火鍋的吃食，是涮著吃的，有點像是涮羊肉，但是又不全是，勾的這兩家人饞蟲都出來了，好奇的不得了，今天來，就是沖著這火鍋來的。

    兩家人進來以后，簡朵兒就笑瞇瞇的把人迎了上去，然后找來服務員，領著他們上樓，然后又吩咐廚師，去弄兩個鍋子，跟一些菜。

    服務員是簡朵兒開張之前從省城招來的，廚師不好培養，是從縣城的店里面調了兩個過來，自從簡朵兒把菜品交給二姨跟肖母以后，縣城的店里面算上她們兩個，就已經五個廚子了，所以調來兩個，縣城里還是忙的過來的。

    只是，要委屈二姨跟婆婆先勞累一段時間了。等她這邊找好了廚師，就把這兩個廚師給調回去。這兩個廚師，是會做火鍋的，前些天簡朵兒專門培訓過，現在已經駕輕就熟。

    所以她不擔心樓上，仍舊留在樓下招呼客人。