張貴被噎得說不出話。
確實，楊小軍這小子，除了出身不好，其他地方挑不出毛病。
關鍵是，他那股子對廚藝的熱情和尊重，連張貴這個老油條看了都佩服。
半個月后，楊小軍的刀工明顯進步了。
雖然還達不到李瀟的水平，但已經能切出像模像樣的絲和片。
更重要的是，他對廚房里的各種食材和調料，都有了更深的理解。
什么菜配什么料，什么時候下鍋，什么火候最合適，他都記得清清楚楚。
這天中午，飯點特別忙。
一個幫廚突然肚子疼，去了廁所半天沒回來。
李瀟看了看忙得團團轉的廚房，對楊小軍說：
“小軍，今天你來掌勺試試。就炒個青椒土豆絲。”
楊小軍一愣，緊張得手心都出汗了。
“師父，我……我行嗎？”
“行不行，試了才知道。”
李瀟拍拍他的肩膀。
“記住我教你的，別緊張。”
楊小軍深吸一口氣，走到灶臺前。
其他廚師都停下手頭的活，看著這個平時只配打下手的小子，要第一次正式掌勺。
楊小軍先把土豆洗凈削皮，然后開始切絲。
他記著師父教的手法，一刀一刀地切著，雖然速度不快，但每一根絲都切得很認真。
接著是青椒，去籽切絲，準備蔥花蒜末。
所有配菜準備好后，他開火熱鍋。
等油溫合適了，先下土豆絲，快速翻炒幾下，再下青椒絲，最后調味起鍋。
整個過程，有條不紊，一點都不慌亂。
李瀟在旁邊看著，暗自點頭。
這小子學得很扎實，基本功已經有模有樣了。
菜炒好后，楊小軍緊張地端給李瀟。
“師父，您嘗嘗。”
李瀟夾了一筷子，細細品嘗。
土豆絲脆嫩，青椒絲清香，火候恰到好處，調味也很適中。
雖然比不上他親自下廚，但作為一個學了半個月的新手來說，已經相當不錯了。
“可以，及格了。”
李瀟點點頭。
“不過還有進步的空間，土豆絲可以再脆一點，青椒的香味還能再突出一些。”
楊小軍咧嘴笑了，那種被師父認可的喜悅，讓他整個人都發光似的。
其他廚師看著，心里五味雜陳。
一個半個月前還在洗菜刷鍋的小子，現在已經能獨當一面了。
而他們這些干了幾年甚至十幾年的老廚子，技藝卻一直在原地踏步。
這就是有個好師父和沒有好師父的區別。
從這天起，楊小軍正式成了李瀟的得力助手。
有了這個忠實的“弟子”，李瀟在后廚的改革推進得更加順利。
而楊小軍，也在這種師父言傳身教的過程中，快速成長著。
......
一個月后，李瀟的改革初見成效。
后廚的衛生狀況比以前好了一大截，菜品的質量也穩定了許多。
不少老顧客都夸飯店的菜比以前好吃了，王海那張始終緊繃的臉也總算松了口氣。
但李瀟心里清楚，這只是治標不治本。
真正的問題，在于食材。
這個年代，一切都要憑票供應。
國營飯店作為“公家單位”，食材配給比一般老百姓強一些，但也強得有限。
豬肉一個月能分到幾十斤，牛羊肉更是稀罕物，一季度能見到幾斤就不錯了。
蔬菜倒是不愁，但種類單調。
翻來覆去就是白菜、蘿卜、土豆、青椒，偶爾能搞到點豆角茄子已經算是改善了。
至于那些高檔一點的食材——海鮮、野味、名貴菌類。
在這個內陸小縣城里，基本就是傳說中的東西。
李瀟拿著系統兌換來的頂級廚藝，卻只能用這些粗茶淡飯的食材施展。
感覺就像是拿著屠龍刀去削土豆皮。
這天下午，王海找到他，臉上帶著為難的表情。
“小李，有個事得跟你商量商量。”
“王經理，您說。”
“后天縣里要來個檢查團，省里下來的，規格很高。”
王海搓著手，顯然有些緊張。
“錢書記特意交代，讓咱飯店負責接待用餐。”
“這本來是好事，證明領導信任咱們。可問題是……”
他苦著臉。
“檢查團一共十五個人，都是省里的大干部，見過世面的。”
“咱這兒平時接待的都是縣里的小干部，突然來這么高級別的客人，我心里實在沒底。”
李瀟明白了他的擔心。
以現在飯店的條件，應付本縣的接待還行，但要伺候省里下來的大人物，確實有些力不從心。
“王經理放心，既然組織信任我們，我們就得把這個任務完成好。”
李瀟說得很輕松，但心里已經開始盤算。
“那就好，那就好。”
王海松了口氣。
“具體的菜單，你看著辦，有什么需要提前準備的，盡管說。”
送走王海后，李瀟立刻找來楊小軍。
“小軍，你去把咱們現在能用的食材都清點一遍，連庫房里的存貨也算上，詳細列個單子給我。”
“好的，師父。”
楊小軍辦事很利索，不到一個小時就把單子整理好了。
李瀟接過來一看，心就涼了半截。
豬肉還有二十多斤，雞蛋兩筐，各種蔬菜倒是不少，但基本都是大路貨。
稍微高檔一點的，就是幾條冷凍的草魚，還有一只老母雞。
就這點東西，要做出一桌能讓省里干部滿意的宴席，難度可想而知。
正在這時，腦海里響起了系統的提示音。
【檢測到宿主面臨挑戰，觸發支線任務：突破食材限制】
【任務描述：制作一道震驚全縣的創新菜肴，證明即使在物資匱乏的條件下，也能創造奇跡】
【任務要求：必須使用非配給渠道獲得的食材】
【任務獎勵：美食點500，聲望值200，解鎖特殊技能“食材搭配大師”】
【任務期限：48小時】
李瀟眉頭一挑。
系統這是在逼他想辦法搞到“非配給”食材。
在這個年代，非配給食材基本就意味著兩個字——黑市。
雖然風險不小，但獎勵也確實誘人。
500美食點足夠他在系統商城里兌換不少好東西，而“食材搭配大師”這個技能聽起來就很有用。
更重要的是，如果能在這次接待中表現出色，不僅能幫王海解圍，還能進一步鞏固自已在縣里的地位。
想到這里，李瀟下定了決心。
“小軍，你知道縣城里有沒有賣山貨的地方？”