胖嬸話音還未落，傻姑正好從廚房里出來。
她試做的菜做好了。
“傻瓜？大師傅，你說的是我嗎？”傻姑懵懵懂懂地看著胖嬸，臉上還樂呵呵的。
“你聽到了？”
傻姑點點頭：“聽到啦，你說我是傻瓜。”
胖嬸瞪大眼，短胖的肉手捂住嘴，臉上紅彤彤的一片。
她就說！
她這張嘴，管嘗菜就行了！不能多說話！
一說，又錯！
真的是！
胖嬸尷尬道：“不是，我不是說你……”
傻姑看看四周，這會兒已經(jīng)不是中午高峰期了，春輝嬸洗完碗都走了，其他人也不在。
廚房里就剩下她、胖嬸，和簡星夏。
既然不是她，那胖嬸說的就是……
傻姑看看簡星夏，問胖嬸：“大師傅，那你說的是莊主？莊主是傻瓜？”
胖嬸：“……”
簡星夏：“……”
傻姑還真誠地向胖嬸解釋：“我覺得莊主不是傻瓜，雖然她跟我一樣問很多話，但是莊主還會趕牛車呢！我就不會。”
胖嬸捂著臉，奔進(jìn)了廚房：“是我！是我！我是傻瓜！”
……
傻姑成功地通過了胖嬸的考核。
簡星夏還確認(rèn)了一下：“胖嬸，你不是因為剛才的事兒才說傻姑通過的吧？”
胖嬸不肯承認(rèn)：“怎么可能！我是看傻姑確實做的好，呆是呆了點兒，但手里的功夫扎實，比我大紅還強些。”
胖嬸問過也測試過了：“傻姑從七歲開始練燒火和刀工、顛鍋，這三樣一點兒不愁，十四歲開始上灶做菜，就是腦子笨點兒，學(xué)得慢，不會變通，但要是按照食譜做，一點兒事沒有。”
只是在古代，食譜食方本就是看家的本事，千金難求。
胖嬸說：“大一些的酒樓，不光要分大廚、二廚，而且還定死了，哪道菜是哪個廚子做。”
“要是哪天會做這個菜的廚子沒上工，這道菜就點不了。”
“當(dāng)學(xué)徒學(xué)的也就是這道菜的做法，師傅不到死，或者回鄉(xiāng)養(yǎng)老，就不會完全教會徒弟這道菜。”
胖嬸說：“我們做村廚的，規(guī)矩倒是沒這么多，但一般也就是靠幾道拿手菜當(dāng)本錢，輔以家常菜和土菜，也能混個紅白喜事的大廚子當(dāng)當(dāng)。”
“只是吧，這家常菜和土菜雖然簡單，對傻姑來說，卻是大大的難題。”
“怎么說？”簡星夏好奇。
胖嬸這回學(xué)精了，先扭頭瞅瞅，見傻姑一個人在廚房里東摸摸西看看，沒跟過來，才小聲對簡星夏說。
“傻姑不是這兒不太好嗎？”胖嬸指指自已的腦袋，“這家常菜和土菜，那就是時令菜，主家地里有什么、能弄來什么材料，廚子看一看，給規(guī)整規(guī)整，調(diào)配出幾個菜來，這就是村廚的手藝。”
“但是吧，傻姑就不會，她爹教她一道紅燜茄子，得用手腕粗的紫茄子，換成巴掌粗的就不行，青茄子也不會……”
簡星夏一聽：“那這確實有點麻煩。”
“可不是么！”胖嬸猛點頭，“傻姑倒是把她爹的幾個拿手菜學(xué)得不錯，有這么幾道菜，也夠她吃喝的，但不會調(diào)配時令菜，就當(dāng)不了大廚，只能當(dāng)個二廚。”
簡星夏樂了：“那正好，不是二廚只怕也來不了咱們這里。”
胖嬸呵呵笑：“那倒是，這孩子心眼兒實，倒是隨了我，說話直愣不過腦子，但是也沒心眼兒。”
胖嬸說著說著，都有點兒心疼了：“她爹也沒教教她，要把菜譜藏一藏，剛我一問，她就說了個齊全……是一點兒都不知道藏私啊！”
這樣的實心眼孩子，自個兒該多難活下去啊。
傻姑的爹替她想好了一切——在坊市里最熱鬧的地界給她留了一間小房子，又將吃飯的本事教給她，最后剩下兩句囑托，只能盼著這孩子能記住，不叫人輕易誆騙了去。
胖嬸當(dāng)即拍板：“就傻姑了，這孩子不跟著我，我不放心。”
簡星夏笑道：“那行，不過傻姑現(xiàn)在還是臨時工，一個月就能來六次，安排在周末、節(jié)假日人多的時候來吧。”
胖嬸想了想：“行，臨時工有工錢是吧？挑些便宜的佐料香料，叫她帶回去，我教她幾道菜，回去好好練練，也不算耽誤工夫。”
胖嬸自打跟著黑鏡子認(rèn)了“師傅”們，就再不怕食譜泄密了，她現(xiàn)在已經(jīng)會百八十個食譜了。
而且還在以每周兩個新菜的速度往上漲。
這不，胖嬸就讓簡星夏幫忙看看：“請個人來，在院子里砌個烤窯吧，這兩天我做雞蛋糕，總有游客鉆廚房里來，問賣不賣，多少錢的。”
有些人正餐未必想吃，但要是零嘴小食，那絕對是見一個買一個。
出來玩兒的游客里，多的是這樣的人，就喜歡嘗個鮮。
簡星夏笑著記下了：“行！一有空余就安排。”
今天是不行了，三個臨時工，三個班開課，她都忙得頭頂冒煙了。
倒也不是不能擴招，但是學(xué)徒的成分更復(fù)雜一些，一下子招好幾十號人來山莊，簡星夏招呼不過來，也怕出問題。
人還是有多大能力辦多大事，不貪多，把能做的事情做好，就是最好的了。
……
胖嬸有了新幫手，下午都舍不得回去了。
帶著傻姑在廚房里摸了個遍，這個怎么用，那個怎么調(diào)，教得清清楚楚。
傻姑一時分不清，胖嬸也不著急，慢慢教。
實心眼兒的孩子嘛，就得接受人家的實心眼。
胖嬸心里還挺高興的——莊園學(xué)堂那邊這兩天轟轟烈烈熱熱鬧鬧的，她這廚房里除了偶爾來送東西的陸阿嬸和小胡六，平時就一個春輝嬸兒，還是個不會說話的。
胖嬸也是真寂寞，她知道自個兒說話有點大咧，好些時候容易說錯話，戳人心窩子，所以要少說。
可少說也不能不說啊！
胖嬸心里發(fā)愁，但又不好意思跟簡星夏說——你給我找個陪著說話玩兒的。
幸好這回召來了傻姑。
傻姑這孩子笨是笨了點兒，但老實，本分，聽話。
最關(guān)鍵的是，還肯接話！
絕不叫胖嬸的話落地上。
比如胖嬸拿著盒火柴說：“瞧瞧，這是不是比打火石方便？比灶里頭留火安全？”
說著，擦出一根火柴，顯擺給傻姑看。
傻姑瞪圓雙眼，用力拍掌贊嘆：“真方便啊！都不用呼呼吹生火了！我每次生火都要老長時間了！”
胖嬸便心滿意足了：“對對對，他們不做飯的，不知道我們生火的麻煩。”
再比如，又拿來油壺：“沒見過這老多油吧？隨咱們用的！炸菜都能做！”
傻姑就實心贊嘆：“這么多油！都給咱們用？這可太富裕了！我喜歡多多的油做菜，香！”
胖嬸看著傻姑驚嘆的眼神，更高興了，轉(zhuǎn)眼就從櫥柜里拎出一大桶來。
“哈，你瞧！那一壺算什么？就夠咱們炒一頓的，這邊還有一大桶呢！”
“乖乖！這么大桶！滿滿一桶！”
就算是傻姑，也沒見過這么大桶的油——給主家做菜，貴重的食材和香料、油鹽都是有數(shù)的。
一次給一碗，用完了，得向東家討。
有些東家還會在廚子做完飯之后，變著法兒“檢查檢查”。
傻姑哪里見過這么大桶的油——還是從未見過的透明大桶，一眼看到穿的，滿滿一大桶吶！
傻姑抱著6升的大油桶，看來看去，愛不釋手，羨慕極了：“這做炸茄盒，那可太省事了！還能炸酥肉，炸丸子！好香好香的！”
胖嬸心里那叫一個熨帖！
她可算是迎來了她的小學(xué)徒，基礎(chǔ)功夫又扎實，又能陪著說話。
還能懂她對山莊廚房里的一切不可思議的東西的感受！
胖嬸伸手握住傻姑的手，眼里都要是泛淚花了：“太好了，傻姑，你可算是來了！”
傻姑呵呵傻笑：“是來了，是來了。”