凌菁開始布局二樓。
和一樓的就餐區(qū)相比這里無疑是大的，但要說很大也不至于。
需要合理利用空間，才能在相對舒適的尺度下容納更多客人就餐。
她買了八張四人桌，320積分。
在中央?yún)^(qū)域放置。
二層空間是長方形的，南北朝向長，東西朝向短。
——中華餐廳在西墻外的南側(cè)，本來就是南北朝向，店門朝北開，農(nóng)場在餐廳后邊，也是餐廳南邊。
凌菁把兩張桌子放一排。共放了四排。
三十二個圓凳，共160積分。
四個一組，分給每一張四人桌。
八張四人桌放完，凌菁估摸著坐上人后，南北兩邊桌子和墻之間剛好能留出來供一人通過的過道。
方便財財上菜。
就是東西方向還沒有填滿。
她又打開商城，買了七張兩人桌，140積分。
靠著東西兩側(cè)的窗邊墻面擺放。
樓梯的位置留出來，少放一張兩人桌。
再買十四個小圓凳，70積分，拖到兩人桌旁邊放好。
兩人桌和四人桌之間留出來的過道稍微大些，可能有一米出頭。
看著和樓梯的寬度差不多。
ok，原本空蕩的二層空間這就被填滿了。
八張四人桌，能容納三十二人。
七張兩人桌，能容納十四人。
理想狀況滿座的情況下，能容納四十六人。
——如果有多人團體過來用餐，當(dāng)然也可以把中間的四人桌適當(dāng)?shù)仄雌饋怼?/p>
到時候要是椅子不夠了再加。
凌菁拍了拍手，又打量了一遍二樓餐廳。
滿座的情況下四十六人，按四十人算。就算每桌翻臺兩次，能容納一百二十人就餐。
座位是足夠了。
但生意的實際效益可能遠遠沒這么好。
二樓要賣的菜必然會貴。
這是她一開始就想好的。
從最簡單的需求定律來講，價格上升，必然伴隨著需求量下降——非剛需的情況下。
烤土豆能算是中華餐廳連續(xù)一周最火爆的單品了。
——無論店里推出多少種新品，烤土豆每天都會有人買。
因為它是店里最便宜且能祛毒的食物。
祛毒和飽腹，應(yīng)該能算是這個世界每個人的剛需。
二樓即將推出的菜品，顯然不是每個人的“剛需”。
可對于那些異變者，或者如龍茜他們一般已經(jīng)開始狩獵附近小變異怪的團隊來說……不一定。
周雪今天帶來的人在她這“工作”了一天，除了換烤紅薯，剩下的錢全換了麻辣燙和大米粥。
凌菁猜測，應(yīng)該和麻辣燙能把毒素轉(zhuǎn)換成能量、大米粥能延緩毒素造成的死亡，或者解除致幻的屬性有關(guān)。
那其他的屬性呢？
就算不說什么剛需不剛需……等人們手里寬裕了，誰不喜歡換著花樣吃點兒好吃的？
客人們挖菜的熱情高漲，“富起來”只是時間問題。
作為餐廳的老板，凌菁總不能讓手里有錢的人們沒地方花。
二樓一定有它的受眾。
凌菁需要做的，就是把菜做好吃。
這是最重要的。
……
凌菁回到廚房，著手準備明天的菜品。
串串自動工作，她把麻辣燙的湯熬上。
她買了三個40L不銹鋼湯桶，每個35積分。
比熬制麻辣燙湯底的桶小，且不是插電熬煮款，價格居然差不多。
可能是材料實在壓不下來價。
15積分在商城里買了一盒鹵料包，共四十袋，40積分買了一大桶十斤的高度白酒，25積分買了五斤冰糖，15積分買了一桶五斤的料酒。
開始干活兒！
三個湯鍋都加水，放在四眼灶上開火燒開。
凌菁在兩個湯鍋里放大塊豬骨，一個鍋里放香菇蒂、筍殼水和玉米須。
三個湯桶里都丟進去一個鹵料包，蓋上蓋子熬。
兩眼灶也沒閑著，凌菁起鍋燒油。
沒用完的豬肉肥膘放進去，熬出油來，趁著猛火加入蔥姜，炸出蔥姜油。
趁著蔥姜逸散的香味，她倒進其中一個豬骨湯鍋——這是純?nèi)獾柠u水。
鍋沖刷干凈，大火燒熱，加入豬油。
趁著油熱，“刺啦”一聲丟進足量蒜塊，鍋里冒著熱氣，炸出蒜油來。
凌菁轉(zhuǎn)頭，拎起高度白酒，往鍋里倒。
“唰——”
看鍋里差不多了，她端起大鐵鍋倒進另外一個豬骨湯鍋里。
——這是內(nèi)臟鹵水。
洋蔥和姜切片，放進豬油熱了的鍋里炸出香味。
凌菁看著第三鍋增香提味的材料，有點兒遺憾，要是有植物油就好了。
目前她手里只有豬油。
第三鍋的調(diào)料倒進了香菇蒂和筍殼水熬出來的湯鍋里。
這是素菜的鹵水。
切姜片和蔥結(jié)，挨個往豬骨湯鍋里放。
去腥。
大鐵鍋再次刷干凈，丟入冰糖。小火慢炒到融化變色，凌菁往里加入了開水。
攪拌均勻后，這湯色就炒好了。
挨個往鍋里倒糖色，加生抽、料酒和鹽。
加完調(diào)料，三個湯鍋都蓋上蓋子，調(diào)成小火慢慢熬。
凌菁開始處理食材。
豬大腸清洗，還有豬肚、豬舌、豬耳朵和豬肝。
一開始打野打到的那頭變異豬怪長得夠肥的，連下水都個個長得大且好。
洗干凈簡略切開，方便入味。
處理完，焯過水，全都丟進內(nèi)臟鹵湯鍋里，蓋蓋子，轉(zhuǎn)大火。
凌菁回過身，準備下一鍋的主料。
肥大且嫩的豬蹄用刀剁開，四個豬蹄分成八塊。
又拿了一大塊五花肉，她把五花肉切開。
這么些天，每天好幾鍋大鍋菜，本來最開始那只變異豬身上的五花肉快被用完了。
沒想到狩獵大金黃色變異怪的時候又撞到一只。
雖然沒有一開始那頭變異豬的個頭大，肉也沒那么多，不過暫時夠用了。
謝謝金黃變異怪的饋贈。
凌菁想著，再拿一塊牛肉出來，切開。
還有鳥肉。
沒記錯的話應(yīng)該是變異牛獅怪的翅膀。
變成肉塊之后，凌菁不能完全辨別所有的鳥肉肉塊是什么，太雜了，應(yīng)該還有她沒見過得的品種。
不了解的味道可能會影響鹵肉的味道，于是她只挑了能認出來的鴿子肉。
大刀剁開，連帶著翅膀和腿，跟牛肉和豬肉一塊兒焯水，然后進鹵肉鍋。
也謝謝變異牛獅怪的饋贈。
鹵肉湯鍋也蓋上蓋子，轉(zhuǎn)大火。
凌菁清洗了刀具和案板，開始處理素菜。
肉鹵吃的是濃稠馥郁的醬香肉脂味，鹵菜吃的就是鮮了。
土豆、藕片、長豆角，筍片、西蘭花、白菜、香菇和蘿卜塊。
很多食材和麻辣燙串串的重合，但味道絕對不一樣。
可惜沒有海帶和豆制品。
凌菁吃鹵菜很喜歡吃豆皮腐竹來著。
素菜都洗干凈切好，過了遍水，該綁結(jié)的綁結(jié)，進鍋。
第三個湯鍋的蓋子蓋好，內(nèi)臟鹵味的鍋已經(jīng)開了。
凌菁掀開蓋子，用長勺攪和了一下湯鍋。
澆過糖色的鹵汁呈現(xiàn)醬色。
下水被料酒和蔥姜及鹵料包里的八角等佐料壓住了腥味，濃郁的香料味混合著肉脂香撲鼻而來。
熱氣蒸騰中，食材在鍋里“咕嘟咕嘟”地顫動，還沒掛上色，香味就已經(jīng)溢出來了。
凌菁滿意地蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)了小火。