中華餐廳。
切配間再添一臺(tái)機(jī)器。
【智能數(shù)控蝦類處理機(jī)】-400積分。
鮮蝦、大蝦、小龍蝦都可開背去蝦線挑蝦線。
店里蝦類菜品越來越多，每一道都手動(dòng)清理有些浪費(fèi)時(shí)間——更不用說凌菁現(xiàn)在準(zhǔn)備做的這道。
新鮮的小龍蝦成批進(jìn)了機(jī)器，出來的時(shí)候頭頂三分之一被剪掉，蝦腸和沙囊都被處理得干干凈凈。
凌菁之前開車去水塘、池塘、沼澤里捕獵的時(shí)候，弄到不少變異小龍蝦。
小龍蝦應(yīng)該不是這個(gè)異世界人類的食物，從數(shù)量來看，已經(jīng)無憂無慮地繁衍出了相當(dāng)大的體量。
遇見中華廚師，算它幸運(yùn)。
她打開福福的錄制鍵，鍋里放寬油燒熱，把處理好的小龍蝦“刺啦”一聲倒入。
至蝦殼速度變紅、表面起白泡時(shí)，凌菁用笊籬立刻將小龍蝦撈進(jìn)干凈的盆里，瀝油。
鎖住小龍蝦內(nèi)水分，賦予外殼酥脆的口感。
小龍蝦先放在一邊，鍋里留部分底油，開火。
這是麻辣小龍蝦中最關(guān)鍵的一步，炒制底料。
小龍蝦的味道能有多好吃，底料是靈魂。
油溫?zé)廖宄蔁幔赂衫苯范巍⒒ń贰⒔⑺獍辍⑹[段，凌菁快速翻炒，讓佐料在爆炒中滋啦作響，隨著白汽蒸騰，蔥蒜香料的味道很快溢出來。
辣椒呈現(xiàn)出油亮的棗紅色時(shí)，她舀了一勺做好的豆瓣醬，“唰——”地放進(jìn)了鍋中。
然后用鍋鏟慢慢把醬料推炒開，豆瓣醬和鍋里的熱油佐料混合，炒出紅油和濃郁的醬香味。
油色紅亮?xí)r，凌菁拿過裝著小龍蝦的盆，將過油的小龍蝦倒進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)大火，跟底料急速翻炒均勻。
猛火下，白汽裹挾著香味往上涌，她顛了兩下鍋，辣香不斷涌入鼻腔。
炒到每一只小龍蝦都裹上紅油，凌菁沿著鍋邊淋了一圈料酒。
“嗤——”大火熱透的鍋中瞬間爆發(fā)出濃郁的酒香。
生抽、鹽和少量糖調(diào)味，她拿過啤酒，倒進(jìn)鍋中，啤酒量沒過大部分龍蝦。
“咕嘟咕嘟——”
鍋中啤酒燒沸后，轉(zhuǎn)中火，凌菁蓋上蓋子，讓麻辣小龍蝦在鍋中燜煮，以便調(diào)料的味道充分浸入小龍蝦。
燜煮八分鐘后，開蓋，大火收汁。
湯汁變得濃稠紅亮，掛附在紅彤彤的蝦殼上，凌菁撒入香菜、白芝麻，淋了少許香油和麻油，顛鍋翻勻，出鍋！
【麻辣小龍蝦（食用后六小時(shí)內(nèi)：護(hù)甲值提升20%，攻擊力提升10%，食用后一小時(shí)內(nèi)，對(duì)“眩暈”、“恐懼”類精神干擾的抗性提升15%。）
燜燒/煨菜屬性：……建議售價(jià):40城幣/份】
因?yàn)橹虚g有大火收汁的燜煮環(huán)節(jié)，所以算成燜燒/煨菜了？
凌菁洗了手，先在主店菜單上加上了這道【麻辣小龍蝦】，然后從盤子里拿了一只。
扭動(dòng)小龍蝦的頭，炒制過程中就溢出的蝦黃被擠壓出來。新鮮的小龍蝦剝出來很簡(jiǎn)單，一只手捏出小龍蝦頭的底部，另一只手拉住尾部，扭動(dòng)小龍蝦頭，一拉——小龍蝦肉就與尾部殼分離，被整個(gè)兒剝了出來。
不新鮮的死小龍蝦剝殼才麻煩，肉都散了，拽不出來。
凌菁這里的小龍蝦食材可都是新鮮的，每一只都是她親自帶著車收獲的會(huì)跑會(huì)游變異小龍蝦。
把小龍蝦肉放進(jìn)嘴里，口感Q彈，蝦肉的緊致鮮甜和底料的麻辣醬香完美地融合在一起。
被機(jī)器清理干凈的小龍蝦沒有牙磣的口感和腥味，只有鮮。
她又拿起一只，掰開頭，從中間拽出蝦尾肉，沾了一下盤中濃稠的湯汁，往嘴里送。
湯汁帶來了更濃郁的麻辣，蝦尾彈牙入味，肉質(zhì)緊實(shí)——過于自由的環(huán)境讓異世界的小龍蝦個(gè)個(gè)長(zhǎng)得都比凌菁原來世界的要大，吃起來格外過癮。
適合下酒，也適合下飯。
凌菁滿意地又吃了一只，洗干凈手，把盤子放到一邊。
沒吃完的作為她中午午餐的菜。
有機(jī)器人管理省了她很多事。
餐廳里推出了小龍蝦相關(guān)菜肴，等幾位“中層”匯總數(shù)據(jù)，農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理會(huì)在淡水魚塘里開始養(yǎng)殖小龍蝦的。
“老板！窖城的大訂單客人來啦！去了二樓包間！(?? . ??)”
做完這道菜，財(cái)財(cái)從店里探進(jìn)來半個(gè)身子，問凌菁：“需要財(cái)財(cái)做什么嗎老板！?(??? )?”
“不用。”凌菁道：“忙你的工作就行。”
“好的！(ˊ?ˋ*)”
從早上的情況來看，窖城和籽城肯定有很多事情要忙活，所以她對(duì)窖城執(zhí)行官這個(gè)時(shí)間出現(xiàn)在餐廳并不奇怪。
籽城執(zhí)行官應(yīng)該一會(huì)兒也要來了。
包間嘛，最適合談事兒了。
早上剛聊過，現(xiàn)在又過來，說明他們得到了新情報(bào)，或者有新戰(zhàn)略。
動(dòng)作還挺快的。
凌菁手指從系統(tǒng)面板上劃過，找到了她需要的食材。
她也忙得很。
之前在海里打野的時(shí)候收獲了很多食材，主店的菜單還沒有豐富完。
打開福福的錄制按鈕，取新鮮海鰻一條。
凌菁選了一把趁手的刀，于海鰻喉下淺劃半圈，刺入。
沿腹中線唰啦一聲劃至尾尖，海鰻的內(nèi)臟便隨一股溫?zé)嵝葰庥砍觥?/p>
用清水沖洗干凈腹腔、黏膜和血水，將海鰻置于案板上。
她用刀尖，自海鰻脊柱內(nèi)側(cè)平推，整個(gè)鰻魚便若同一頁書紙般展開，僅尾端相連。
凌菁在肉面開了花刀，菱形網(wǎng)格式，開這種花刀，鰻魚肉遇熱便會(huì)蜷曲如同龍鱗片。
取底較深的盤子，鋪好姜片、蔥段，海鰻頭部剛在盤子中央，她把處理好的海鰻身體順時(shí)針螺旋盤繞，肉面超上，改好的花刀網(wǎng)格展開，尾部搭在身上，整體造型像是龍?jiān)诩倜隆?/p>
淋黃酒、撒鹽，進(jìn)蒸鍋大火蒸八分鐘。
蒸制期間，凌菁準(zhǔn)備好工坊出產(chǎn)的火腿，讓機(jī)器切末，還有蔥花和姜絲。
小鍋把油燒熱，等到海鰻蒸好，掀開蓋子。
洶涌的鮮甜蒸汽撲面而來，她迅速把火腿末、蔥花和姜絲撒上，“滋啦——”一聲把熱油淋在上方的蔥花和姜絲上。
聲響清脆，香味炸開。
盤子中，海鰻油亮如同鍍了一層金邊，花刀劃出的網(wǎng)格蜷縮起來，如同龍鱗。盤底的肉汁與酒混合，顏色如同淺色琥珀，底部的鮮味遇上頂部的油香蔥香，極有層次感。
翠綠的蔥絲、紅色的火腿末和琥珀色湯汁，也使這道菜顏色相當(dāng)豐富。
【盤龍?chǎng)牐ㄊ秤煤笫r(shí)內(nèi)：最大生命值提升10%，生命恢復(fù)速度提升15%。食用后八小時(shí)內(nèi)：水下呼吸時(shí)長(zhǎng)延長(zhǎng)至三倍，水中傷害抗性提升20%。）
清蒸屬性：……建議售價(jià):42城幣/份。】
凌菁結(jié)束福福的錄制，用筷子夾了一塊鰻魚肉，放在口中。
鮮嫩的鰻魚在筷子間碰觸時(shí)微顫，極好夾開。
入口，鰻魚表層經(jīng)熱油淬煉的肌理焦香彈韌，內(nèi)里卻嫩如……豆腐，極其鮮美。
開過花刀的魚肉帶著油脂，相當(dāng)入味，她不用怎么嚼，鰻魚肉就“化”在口中，只余香味。
很好，這道菜也放進(jìn)中午的午餐。
弄完這兩道新菜，凌菁添置了大桶，把糯米和花生泡上。
這得泡足功夫才能做新東西。
她看了眼時(shí)間，快中午了。
“財(cái)財(cái)。”
“財(cái)財(cái)在！老板請(qǐng)吩咐( ?? ? ? ?)”財(cái)財(cái)滑進(jìn)來。
凌菁叫來領(lǐng)班，讓它把兩道剛做完的新菜加一份米飯送上樓。
她要吃午飯了。
……
聽雪齋包間。
“……等一下。”伊夫格舉起手掌，做了個(gè)“暫停”的動(dòng)作。
聽完江鳴和埃德加所說的內(nèi)容，信息量有點(diǎn)兒太大了，他得反應(yīng)一下。
籽城官方上午整理出了所有異變者的名單，也有了新思路，本來伊夫格覺得他們頗有效率，誰想到被埃德加緊急叫過來后，得到了這么多令人頭皮發(fā)麻的消息。
怎么回事，老是處理完一件事就突然冒出來一百個(gè)新情況。
好邪乎。