徐妍夏就回答說，“這兩種是同屬的，但并不完全一致，本地的百里香學(xué)名叫蒙古百里香。歐洲百里香的味道偏濃郁，還帶著一點甜味，我們本地的這種氣味偏清涼，但也是可以互相替代的。”
“原來如此。”
主持人恍然大悟的點了點頭，又繼續(xù)去問評委們，“那老師們覺得，徐總監(jiān)組的另一道金絲棗泥卷怎么樣呢？”
“特別好，”
就見喬老師忙又說，“清甜，軟糯，不膩，非常適口，無論造型還是味道，都堪比宮廷點心了！”
“是的，我也特別喜歡這道點心。”
一向謹(jǐn)慎的惠博士也笑著說，“它的甜度比一般棗泥卷的甜度要好多了，而且一點都不膩，還帶著一點酒香的味道。這是不是本來就是一道宮廷點心？”
“您說得沒錯，”
徐妍夏就笑著解釋了一下，“這其實是唐代有記錄的一道宮廷點心，只不過當(dāng)時用的是干紅棗，而我們這次用的是本地特產(chǎn)的新鮮冬棗，在煮的過程中放了點米酒，叫它的味道更加有層次。之所以用冬棗，就是考慮它的味道更加清甜，糖分沒有那么高，吃起來口感會更好一點。”
“那確實也是非常用心了！”
喬老師說著又給她豎了個大拇指，“兩道菜都非常不錯，我還是給滿分。”
說著就亮出了自已的分?jǐn)?shù)。
緊接著，其他的三位評委也從各自的角度點評了一番，也都給了她滿分。
加上大眾評委們的七十八票，她再度毫無疑問的獲得了九十八票的高分。
組里的小伙伴們擁抱慶祝了一下，接著把注意力投向了其他組的作品。
——要知道，今天可是淘汰賽，除過她們以場場第一的優(yōu)勢保證了絕對的安全，其他三組人手中有一組今天必須是要離開的。
要么就是踢館嘉賓失敗，要么就是金介祥組和松哥組有人要離開。
氣氛還是有點緊張的。
接下來要點評的是金介祥組的紅羊枝杖與宮廷棗泥山藥糕。
不得不說，光聽這兩道菜的名字，確實有股高大上的味道。
從賣相上來看，倒也是過關(guān)的。
先鹵后烤過的羊寸排用紅柳枝穿在一起，泛著棗紅的色澤，表皮還有點微焦；
象牙白色的山藥糕切成整齊的方塊形，中間還夾雜著烏紅色的棗泥。
但分別嘗了嘗后，徐妍夏跟小伙伴們就都悄悄皺起了眉。
“棗泥都炒糊了，發(fā)苦，皮也沒去干凈，有點拉嗓子。”
趁著眼下攝像機(jī)沒有對著他們，白案師傅小嫻悄悄地吐槽。
穗穗也跟著小聲說，“羊肉也搞得太甜了，都吃不出羊肉味來了。”
沒錯。
徐妍夏也輕輕點了點頭。
連她的隊友們都嘗出來了，專家評委們就更不用說了。
果然，就見喬老師再度率先開了口，“我感覺羊肉的甜味太重了，而且各種調(diào)料太多，有點蓋過肉香了。”
金介祥趕緊解釋說，“喬老師可能有所不知，這道菜是唐朝傳下來的，當(dāng)時的做法就是偏甜口的，我們基本是一比一還原的。”
“話雖然這樣說，但咱們今天比的是口味，”
喬老師努力委婉的告訴他，“這樣好的食材，這樣做，我覺得其實有些浪費了。”
“沒錯，”
本地特廚郭師傅也說，“咱們比賽比的是大家吃到嘴里的感受，不是噱頭。說實話，唐朝離現(xiàn)在都一千多年了，那個時候的很多調(diào)味與處理手法其實沒有現(xiàn)在成熟。我建議如果要還原，外形上還原是可以的，口味上還是要根據(jù)當(dāng)前大家的習(xí)慣來適當(dāng)調(diào)整一下的。”
說著還指著徐妍夏幾個道，“就比如剛才這幾位年輕人做的那個，把干紅棗換成鮮棗，沒有那么膩，更適合現(xiàn)在大家的追求。”
“對了，”
聽到這里，喬老立刻又補(bǔ)充了一句，“這個山藥糕也是，棗泥都糊了，還拉嗓子眼！我剛才差點咳嗽起來。”
說著還問他，“金老師今天是不是有點緊張了？按說以您的資歷，不應(yīng)該犯這種低級錯誤的。”
“……”
這叫金介祥跟幾個隊員都是一噎。
目光悄悄掃過一直在場外導(dǎo)演身后坐著的陸景明，他只能尷尬的笑著說，“可能是不太習(xí)慣這場的灶頭，火有點大了。”
既然如此，評委們都沒再說什么，紛紛給他打出了分?jǐn)?shù)。
再加上大眾評委們的票數(shù)，最后他只得到了七十七分。
場外的葉舒忍不住說了聲，“Yes！”
“只要松哥不翻車，說不定這老狐貍能被干下去！”
“沒錯，”
小珍姐也點頭，“我聞著那個姚益安做得還挺香的，沒準(zhǔn)真能把他給踢下去。”
緊接著，就到了松哥組。
如剛才的介紹，他們今天的主菜是秘制烤羊，搭配的另一道菜是……烤冬棗串。
沒錯，就是把新鮮的冬棗穿成串后像夜市燒烤的方法一樣，刷油撒調(diào)料的烤。
說實話，這道菜品乍一亮相，徐妍夏跟場內(nèi)所有人一樣都是一臉震驚。
——雖然她也干過夜市，曉得這種新奇的做法確實會有一部分受眾，且很吸引人眼球。
但要知道這可是比賽。
在比賽的時候做這種菜，除非味道能無懈可擊的把大家給收服，否則是很容易翻車的。
而等她再跟評委們嘗過味道，就曉得對方這次怕是要真的出局了。
——
“烤羊之前是要先進(jìn)行腌制的，尤其是這樣的成年羊，最少都要腌三五個小時才能入味，你們這個，一個是時間太短，一個烤的時候火候太大了，我們本地的山羊沒有那么肥，所以吃起來有點柴了。”
特廚郭師傅搖頭說，“這樣的做法，可以說很不成功。”
“沒錯，”
喬老師也跟著點頭，“而且這個烤冬棗……實在叫人有些get不到，棗本身脆甜的，外面又是麻辣的味道，總之就是有點……太違和了。實在是抱歉了。”
說著就打出了一個二分。
其他的三位評委，除過惠博士從人情的角度給了個三分，也都打的兩分。
再加上大眾評委們的票數(shù)，最后，松哥組只得了六十分。
竟然比第一場比賽的時候，松哥本人做得那道翻車的海膽炒飯的分?jǐn)?shù)還要低。
徐妍夏默默瞥了他一眼，覺得有點不太對。
默默想了想，她把目光投向了即將被點評的那位踢館嘉賓，影帝姚益安。
一如他剛才介紹的一樣，他的主菜是西式烤羊排，還搭配了一道比較簡單的甜品，獼猴桃酸奶杯。
徐妍夏跟著大家嘗了一下，味道中規(guī)中矩。
雖然煎羊排的時候火候有點大，導(dǎo)致肉質(zhì)有點柴，但總歸是好過松哥那道沒有入味的秘制烤羊的。
至于酸奶杯就更不用說了，只需要把本地新鮮的獼猴桃切成片，放進(jìn)現(xiàn)成的酸奶里，再點綴些許干果就好了。
可以說只要用的酸奶沒變質(zhì)，獼猴桃沒有壞，干果沒有長毛，基本沒有翻車的可能。
而果然，最后經(jīng)過投票，這位姚影帝獲得了八十五分的成績，成功把嚴(yán)重翻車的松哥給踢了出去。
……
隨著主持人說完結(jié)束語，今天的第一場錄制結(jié)束了。
葉舒跟小珍姐上前幫徐妍夏摘耳麥話筒，一邊悄悄跟她嘀咕，“我以為今天那個老狐貍能被踢走呢。”
“就是，這結(jié)果有點叫人意外。”
——雖然一開始大家對松哥的印象都是擦邊博主，但這一期期的錄制下來，大家就發(fā)現(xiàn)他人還是可以的，除了愛在鏡頭前秀點肌肉，基本上沒什么別的毛病，為人挺謙虛，還挺仗義。
就比如上回徐妍夏在揚州站的媒體推介會上，被那個惡心記者故意挖坑的時候，他還是第一個帶頭給她鼓掌的呢。
徐妍夏就說，“我覺得他是故意輸?shù)摹！?/p>
什么？
這叫葉舒和小珍姐立刻露出一臉吃瓜的神情，齊齊低聲問她，“為什么這樣說？”
徐妍夏就說，“就算他不是專業(yè)廚師，他組里的幾個隊員都是專門做餐飲的，口碑都還挺不錯，再怎么樣也不至于會犯這么低級的錯誤。”
“所以……”
葉舒立刻要張口。
哪知道就在這時，余光卻瞥見她們話里的人正朝她們走過來。
很快，就見人高馬大的松哥停在了近前，用帶著禮貌的，甚至還有一點拘謹(jǐn)?shù)男θ輪栃戾模安缓靡馑夹炜偙O(jiān)，能不能耽誤您一點時間？”
開口還是熟悉的男低音。
徐妍夏愣了愣，又瞥了眼場外正等他的陸景明。
要知道，他一整個上午都在攝影棚里等她，眼下還要跟她出去吃飯呢。
不過看松哥的表情，也似乎有挺要緊的話要跟她說。
她于是就先跟對方點了點頭，說，“可以，你找我有事？”