徐妍夏就回答說(shuō)，“這兩種是同屬的，但并不完全一致，本地的百里香學(xué)名叫蒙古百里香。歐洲百里香的味道偏濃郁，還帶著一點(diǎn)甜味，我們本地的這種氣味偏清涼，但也是可以互相替代的。”
“原來(lái)如此。”
主持人恍然大悟的點(diǎn)了點(diǎn)頭，又繼續(xù)去問(wèn)評(píng)委們，“那老師們覺(jué)得，徐總監(jiān)組的另一道金絲棗泥卷怎么樣呢？”
“特別好，”
就見(jiàn)喬老師忙又說(shuō)，“清甜，軟糯，不膩，非常適口，無(wú)論造型還是味道，都堪比宮廷點(diǎn)心了！”
“是的，我也特別喜歡這道點(diǎn)心。”
一向謹(jǐn)慎的惠博士也笑著說(shuō)，“它的甜度比一般棗泥卷的甜度要好多了，而且一點(diǎn)都不膩，還帶著一點(diǎn)酒香的味道。這是不是本來(lái)就是一道宮廷點(diǎn)心？”
“您說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，”
徐妍夏就笑著解釋了一下，“這其實(shí)是唐代有記錄的一道宮廷點(diǎn)心，只不過(guò)當(dāng)時(shí)用的是干紅棗，而我們這次用的是本地特產(chǎn)的新鮮冬棗，在煮的過(guò)程中放了點(diǎn)米酒，叫它的味道更加有層次。之所以用冬棗，就是考慮它的味道更加清甜，糖分沒(méi)有那么高，吃起來(lái)口感會(huì)更好一點(diǎn)。”
“那確實(shí)也是非常用心了！”
喬老師說(shuō)著又給她豎了個(gè)大拇指，“兩道菜都非常不錯(cuò)，我還是給滿分。”
說(shuō)著就亮出了自已的分?jǐn)?shù)。
緊接著，其他的三位評(píng)委也從各自的角度點(diǎn)評(píng)了一番，也都給了她滿分。
加上大眾評(píng)委們的七十八票，她再度毫無(wú)疑問(wèn)的獲得了九十八票的高分。
組里的小伙伴們擁抱慶祝了一下，接著把注意力投向了其他組的作品。
——要知道，今天可是淘汰賽，除過(guò)她們以場(chǎng)場(chǎng)第一的優(yōu)勢(shì)保證了絕對(duì)的安全，其他三組人手中有一組今天必須是要離開(kāi)的。
要么就是踢館嘉賓失敗，要么就是金介祥組和松哥組有人要離開(kāi)。
氣氛還是有點(diǎn)緊張的。
接下來(lái)要點(diǎn)評(píng)的是金介祥組的紅羊枝杖與宮廷棗泥山藥糕。
不得不說(shuō)，光聽(tīng)這兩道菜的名字，確實(shí)有股高大上的味道。
從賣(mài)相上來(lái)看，倒也是過(guò)關(guān)的。
先鹵后烤過(guò)的羊寸排用紅柳枝穿在一起，泛著棗紅的色澤，表皮還有點(diǎn)微焦；
象牙白色的山藥糕切成整齊的方塊形，中間還夾雜著烏紅色的棗泥。
但分別嘗了嘗后，徐妍夏跟小伙伴們就都悄悄皺起了眉。
“棗泥都炒糊了，發(fā)苦，皮也沒(méi)去干凈，有點(diǎn)拉嗓子。”
趁著眼下攝像機(jī)沒(méi)有對(duì)著他們，白案師傅小嫻悄悄地吐槽。
穗穗也跟著小聲說(shuō)，“羊肉也搞得太甜了，都吃不出羊肉味來(lái)了。”
沒(méi)錯(cuò)。
徐妍夏也輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。
連她的隊(duì)友們都嘗出來(lái)了，專家評(píng)委們就更不用說(shuō)了。
果然，就見(jiàn)喬老師再度率先開(kāi)了口，“我感覺(jué)羊肉的甜味太重了，而且各種調(diào)料太多，有點(diǎn)蓋過(guò)肉香了。”
金介祥趕緊解釋說(shuō)，“喬老師可能有所不知，這道菜是唐朝傳下來(lái)的，當(dāng)時(shí)的做法就是偏甜口的，我們基本是一比一還原的。”
“話雖然這樣說(shuō)，但咱們今天比的是口味，”
喬老師努力委婉的告訴他，“這樣好的食材，這樣做，我覺(jué)得其實(shí)有些浪費(fèi)了。”
“沒(méi)錯(cuò)，”
本地特廚郭師傅也說(shuō)，“咱們比賽比的是大家吃到嘴里的感受，不是噱頭。說(shuō)實(shí)話，唐朝離現(xiàn)在都一千多年了，那個(gè)時(shí)候的很多調(diào)味與處理手法其實(shí)沒(méi)有現(xiàn)在成熟。我建議如果要還原，外形上還原是可以的，口味上還是要根據(jù)當(dāng)前大家的習(xí)慣來(lái)適當(dāng)調(diào)整一下的。”
說(shuō)著還指著徐妍夏幾個(gè)道，“就比如剛才這幾位年輕人做的那個(gè)，把干紅棗換成鮮棗，沒(méi)有那么膩，更適合現(xiàn)在大家的追求。”
“對(duì)了，”
聽(tīng)到這里，喬老立刻又補(bǔ)充了一句，“這個(gè)山藥糕也是，棗泥都糊了，還拉嗓子眼！我剛才差點(diǎn)咳嗽起來(lái)。”
說(shuō)著還問(wèn)他，“金老師今天是不是有點(diǎn)緊張了？按說(shuō)以您的資歷，不應(yīng)該犯這種低級(jí)錯(cuò)誤的。”
“……”
這叫金介祥跟幾個(gè)隊(duì)員都是一噎。
目光悄悄掃過(guò)一直在場(chǎng)外導(dǎo)演身后坐著的陸景明，他只能尷尬的笑著說(shuō)，“可能是不太習(xí)慣這場(chǎng)的灶頭，火有點(diǎn)大了。”
既然如此，評(píng)委們都沒(méi)再說(shuō)什么，紛紛給他打出了分?jǐn)?shù)。
再加上大眾評(píng)委們的票數(shù)，最后他只得到了七十七分。
場(chǎng)外的葉舒忍不住說(shuō)了聲，“Yes！”
“只要松哥不翻車(chē)，說(shuō)不定這老狐貍能被干下去！”
“沒(méi)錯(cuò)，”
小珍姐也點(diǎn)頭，“我聞著那個(gè)姚益安做得還挺香的，沒(méi)準(zhǔn)真能把他給踢下去。”
緊接著，就到了松哥組。
如剛才的介紹，他們今天的主菜是秘制烤羊，搭配的另一道菜是……烤冬棗串。
沒(méi)錯(cuò)，就是把新鮮的冬棗穿成串后像夜市燒烤的方法一樣，刷油撒調(diào)料的烤。
說(shuō)實(shí)話，這道菜品乍一亮相，徐妍夏跟場(chǎng)內(nèi)所有人一樣都是一臉震驚。
——雖然她也干過(guò)夜市，曉得這種新奇的做法確實(shí)會(huì)有一部分受眾，且很吸引人眼球。
但要知道這可是比賽。
在比賽的時(shí)候做這種菜，除非味道能無(wú)懈可擊的把大家給收服，否則是很容易翻車(chē)的。
而等她再跟評(píng)委們嘗過(guò)味道，就曉得對(duì)方這次怕是要真的出局了。
——
“烤羊之前是要先進(jìn)行腌制的，尤其是這樣的成年羊，最少都要腌三五個(gè)小時(shí)才能入味，你們這個(gè)，一個(gè)是時(shí)間太短，一個(gè)烤的時(shí)候火候太大了，我們本地的山羊沒(méi)有那么肥，所以吃起來(lái)有點(diǎn)柴了。”
特廚郭師傅搖頭說(shuō)，“這樣的做法，可以說(shuō)很不成功。”
“沒(méi)錯(cuò)，”
喬老師也跟著點(diǎn)頭，“而且這個(gè)烤冬棗……實(shí)在叫人有些get不到，棗本身脆甜的，外面又是麻辣的味道，總之就是有點(diǎn)……太違和了。實(shí)在是抱歉了。”
說(shuō)著就打出了一個(gè)二分。
其他的三位評(píng)委，除過(guò)惠博士從人情的角度給了個(gè)三分，也都打的兩分。
再加上大眾評(píng)委們的票數(shù)，最后，松哥組只得了六十分。
竟然比第一場(chǎng)比賽的時(shí)候，松哥本人做得那道翻車(chē)的海膽炒飯的分?jǐn)?shù)還要低。
徐妍夏默默瞥了他一眼，覺(jué)得有點(diǎn)不太對(duì)。
默默想了想，她把目光投向了即將被點(diǎn)評(píng)的那位踢館嘉賓，影帝姚益安。
一如他剛才介紹的一樣，他的主菜是西式烤羊排，還搭配了一道比較簡(jiǎn)單的甜品，獼猴桃酸奶杯。
徐妍夏跟著大家嘗了一下，味道中規(guī)中矩。
雖然煎羊排的時(shí)候火候有點(diǎn)大，導(dǎo)致肉質(zhì)有點(diǎn)柴，但總歸是好過(guò)松哥那道沒(méi)有入味的秘制烤羊的。
至于酸奶杯就更不用說(shuō)了，只需要把本地新鮮的獼猴桃切成片，放進(jìn)現(xiàn)成的酸奶里，再點(diǎn)綴些許干果就好了。
可以說(shuō)只要用的酸奶沒(méi)變質(zhì)，獼猴桃沒(méi)有壞，干果沒(méi)有長(zhǎng)毛，基本沒(méi)有翻車(chē)的可能。
而果然，最后經(jīng)過(guò)投票，這位姚影帝獲得了八十五分的成績(jī)，成功把嚴(yán)重翻車(chē)的松哥給踢了出去。
……
隨著主持人說(shuō)完結(jié)束語(yǔ)，今天的第一場(chǎng)錄制結(jié)束了。
葉舒跟小珍姐上前幫徐妍夏摘耳麥話筒，一邊悄悄跟她嘀咕，“我以為今天那個(gè)老狐貍能被踢走呢。”
“就是，這結(jié)果有點(diǎn)叫人意外。”
——雖然一開(kāi)始大家對(duì)松哥的印象都是擦邊博主，但這一期期的錄制下來(lái)，大家就發(fā)現(xiàn)他人還是可以的，除了愛(ài)在鏡頭前秀點(diǎn)肌肉，基本上沒(méi)什么別的毛病，為人挺謙虛，還挺仗義。
就比如上回徐妍夏在揚(yáng)州站的媒體推介會(huì)上，被那個(gè)惡心記者故意挖坑的時(shí)候，他還是第一個(gè)帶頭給她鼓掌的呢。
徐妍夏就說(shuō)，“我覺(jué)得他是故意輸?shù)摹！?/p>
什么？
這叫葉舒和小珍姐立刻露出一臉吃瓜的神情，齊齊低聲問(wèn)她，“為什么這樣說(shuō)？”
徐妍夏就說(shuō)，“就算他不是專業(yè)廚師，他組里的幾個(gè)隊(duì)員都是專門(mén)做餐飲的，口碑都還挺不錯(cuò)，再怎么樣也不至于會(huì)犯這么低級(jí)的錯(cuò)誤。”
“所以……”
葉舒立刻要張口。
哪知道就在這時(shí)，余光卻瞥見(jiàn)她們?cè)捓锏娜苏齻冏哌^(guò)來(lái)。
很快，就見(jiàn)人高馬大的松哥停在了近前，用帶著禮貌的，甚至還有一點(diǎn)拘謹(jǐn)?shù)男θ輪?wèn)徐妍夏，“不好意思徐總監(jiān)，能不能耽誤您一點(diǎn)時(shí)間？”
開(kāi)口還是熟悉的男低音。
徐妍夏愣了愣，又瞥了眼場(chǎng)外正等他的陸景明。
要知道，他一整個(gè)上午都在攝影棚里等她，眼下還要跟她出去吃飯呢。
不過(guò)看松哥的表情，也似乎有挺要緊的話要跟她說(shuō)。
她于是就先跟對(duì)方點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)，“可以，你找我有事？”