幾個人又定了具體的章程，算是大概將這件事定了下來。
接下來就是確定參與腌菜的人。
“我覺得趙二他娘可以，她可是腌咸菜的一把好手。”王秀英立即說道。
“大強媳婦也不錯，手氣好，經她手腌的菜從來不壞，又香又脆。”紅嫂子也說道。
“還有蔡妍腌菜也不錯，腌菜從來都不壞。”
……
幾個人你一言我一語的說著，不外就是找大隊里公認的那些手氣好和福氣好的女人。
在老一輩人的口口相傳中，腌菜是不是能成功，是和制作人的“手氣”或“福氣”掛鉤的。
老人們認為，有福之人做的吃食不容易壞。
可實際上，韓九月認為，有些人腌菜會更好，其實和福氣受手氣都沒關系，只是因為，這些人可能習慣比別人更好。
也有可能是對于溫度、鹽分等的感覺比別人更加敏銳一點。
有些人可能會有長期形成的穩定的操作習慣，而這個習慣正好是最佳的下鹽時機，或者更注重制作環境的衛生、器皿的清潔、個人手的洗凈，以及避免在腌制過程中比別人更加注意衛生。
但不管怎么樣，這樣的人來做小菜，會更加讓人放心。
韓九月并不反對讓這些人來主導腌菜的事情，何況，還有王秀英和紅嫂子兩個人盯著，肯定不會出問題。
事情就這么敲定了。
顧繼同當場拍板，就讓王秀英和紅嫂子根據大家提的名字，再加上她們自己心里有數的人選，盡快定下第一批十五個人的名單，明天就開始學習腌制咸菜。
“人選定了，地方也有了，可這腌菜的家伙事兒，還差得遠呢。”就在眾人都松了一口氣的時候，王秀英皺起眉頭，提出了一個非常實際的問題。
“嬸子說的沒錯，咱們腌菜，尤其是九月說的這些講究風味的，最好得用瓷壇子或者上釉的陶罐，透氣性好，還不串味，腌出來的菜味道正，也容易保存。”紅嫂子也擰眉說道。
“可咱現在，能用的沒裂縫的壇壇罐罐，滿打滿算也不知道能不能有五六個，遠遠不夠啊。”
王秀英的這話像一盆冷水將剛才升起來的溫度降了許多。
“我家倒是有兩個舊泡菜壇子，其中一個蓋子有點豁口，不知道還能不能用。”紅嫂子想著自己家里能挪騰出來的壇子說。
“這東西，供銷社倒是有時候有賣的，可要票不說，還貴，一下子買十幾個，哪來的錢和票？”顧繼同也惆悵了，看來賺錢這事兒，還真不是一拍腦袋就能行的。
劉支書也犯了難，集體賬上的錢是有限的，搞不好連買鹽、買糖和其他調料都不夠，哪里能拿出一筆錢買瓷壇？
瓷壇可是金貴玩意兒，貴得很呢。
韓九月也意識到了這個問題。
在現代，各種密封罐、玻璃壇子隨便買，可在這里，好的腌菜容器本身就是一筆不小的資產。
她快速思索著解決辦法。
“嬸子，嫂子，咱們先別急，壇子的事兒，可以分幾步走。”韓九月冷靜地開口，“首先，把咱們大隊各家各戶暫時不用的壇子、罐子、甚至大點的瓦盆，都先集中借過來用，記清楚是誰家的，用完了保證完好歸還，損壞了照價賠償。”
王秀英眼睛一亮：“這法子行！我這就去各家問問，誰家有空閑的壇子，先借來應應急。都是為了集體的事，大家應該能支持。”