“快吃吧，吃點(diǎn)甜的，心里就不苦了。”
丫丫清脆的聲音和那串晶瑩剔透的冰糖葫蘆，像一道暖流，瞬間擊中了蘇念慈心中最柔軟的地方。她看著丫丫那雙清澈的、不含任何雜質(zhì)的眼睛，再看看自已這一身破舊邋遢的行頭，心中百感交集。
她沒(méi)有立刻去接。她不是一個(gè)喜歡平白無(wú)故接受別人施舍的人，哪怕對(duì)方只是一個(gè)孩子。
“我……我沒(méi)有錢。”蘇念慈的聲音有些干澀。
“我知道呀！”丫丫笑得眼睛都彎成了月牙，“我說(shuō)了，送給你吃的！就當(dāng)……就當(dāng)是我請(qǐng)你這個(gè)新朋友啦！我叫丫丫，你叫什么名字？”
這女孩的自來(lái)熟和骨子里的善良，讓蘇念慈無(wú)法拒絕。她猶豫了片刻，最終還是伸出凍得通紅的小手，接過(guò)了那串冰糖葫蘆。
“我叫……念慈。”
“念慈，真好聽的名字！”丫丫開心地說(shuō)道，“快嘗嘗！我媽媽做的糖葫蘆，是這附近最好吃的！”
盛情難卻，蘇念慈輕輕地咬了一口。
“咯嘣”一聲脆響，外面的糖衣應(yīng)聲而裂。然而，緊接著，一股酸澀到極致的味道，瞬間在她的味蕾上炸開！山楂是純粹的生山楂，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理，又酸又硬。而外面的糖衣，雖然看起來(lái)晶瑩，但入口之后，卻有一種黏牙的感覺(jué)，而且甜味很單薄，甚至帶著一絲若有若無(wú)的苦澀。
蘇念慈的眉頭，幾不可察地，皺了一下。
這就是……這個(gè)時(shí)代最好吃的冰糖葫蘆？
在她前世的記憶里，冰糖葫蘆可不是這個(gè)味道。頂級(jí)的冰糖葫蘆，山楂要去核，用糖水提前浸泡，減少酸澀。熬糖更是關(guān)鍵，火候、配比、手法，缺一不可。熬好的糖稀要薄如蟬翼，色澤金黃，入口即化，絕不粘牙。更別提還有各種改良版，裹上芝麻、花生碎，甚至還有夾著豆沙、糯米的……
跟那些比起來(lái)，手里這串，簡(jiǎn)直就是“黑暗料理”。
“怎么樣？好吃吧？”丫丫滿臉期待地看著她，像一個(gè)等待夸獎(jiǎng)的孩子。
蘇念慈看著她那雙充滿希冀的眼睛，實(shí)在不忍心說(shuō)出實(shí)話。她點(diǎn)了點(diǎn)頭，含糊地說(shuō)道：“嗯……很甜。”
丫丫立刻滿足地笑了起來(lái)。
就在這時(shí)，一個(gè)穿著干部服，看起來(lái)很有派頭的中年男人，領(lǐng)著一個(gè)虎頭虎腦的小男孩從巷子里走了出來(lái)。小男孩一看到丫丫的冰糖葫蘆，立刻就走不動(dòng)道了，拽著他爸爸的衣角嚷嚷著：“爸爸！爸爸！我要吃那個(gè)！我要吃冰糖葫蘆！”
“有生意了！”丫丫的眼睛瞬間亮了，她立刻熱情地迎了上去，“叔叔，給孩子買一串糖葫蘆吧！又甜又開胃！”
那中年男人看了看草靶子上剩下的幾串糖葫蘆，卻皺起了眉頭。“你這糖葫蘆，怎么看起來(lái)黏糊糊的？糖都快化了。”
丫丫的小臉一白，急忙解釋道：“叔叔，這是今天早上剛做的，新鮮著呢！天氣冷糖就是這樣的……”
“哼，上次就在你這買過(guò)一次，又酸又粘牙，我家這小子吃了一口就扔了。”中年男人撇了撇嘴，語(yǔ)氣里充滿了不屑，“你這手藝不行啊，小丫頭。你看人家市中心供銷社門口那家，人家那糖葫蘆，又脆又亮，一點(diǎn)都不粘牙！”
說(shuō)完，他便拉著還在哭鬧的孩子，頭也不回地走了，只留下一句嫌棄的話飄在冷風(fēng)里：“走走走，爸帶你去吃好的，不吃這破玩意兒！”
“破玩意兒……”這三個(gè)字，像三根針，狠狠地扎在了丫丫的心上。她臉上的笑容瞬間消失了，取而代-代之的，是委屈和失落。她低下頭，看著自已草靶子上那幾串無(wú)人問(wèn)津的糖葫蘆，眼眶一下子就紅了。
蘇念慈將這一切，都看在眼里。她再低頭看看自已手里這串咬了一口的糖葫蘆，腦子里，卻像是有什么東西，被瞬間點(diǎn)亮了！
商機(jī)！
一個(gè)巨大的、可以讓她和弟弟，甚至周文謙，徹底擺脫困境的商機(jī)，就擺在她的眼前！
這個(gè)時(shí)代的冰糖葫蘆，做法太單一，太原始了！人們不是不喜歡吃，而是沒(méi)有好吃的可吃！就像那個(gè)干部說(shuō)的一樣，只要味道稍微好一點(diǎn)，就能立刻脫穎而出！
而她，蘇念-慈，腦子里裝著無(wú)數(shù)種冰糖葫蘆的改良配方和制作工藝！從最基礎(chǔ)的去核、熬糖技巧，到高端的夾心、裹料，她全都會(huì)！
如果……如果她能把這些方法，教給丫丫，那她們家的生意，絕對(duì)會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化！而她，完全可以憑借這個(gè)“技術(shù)”，來(lái)?yè)Q取她們姐弟倆，最急需的……食物和安穩(wěn)的住所！
這比她去干任何體力活，甚至去黑市倒賣東西，都要來(lái)得更快、更安全、更有效！
一個(gè)完整的計(jì)劃，在蘇念-慈的腦海中，飛速地成型！
她抬起頭，看著那個(gè)還在為剛才的失敗而垂頭喪氣的丫丫，眼中閃爍著前所未有的、明亮的光芒。
“丫丫，”蘇念-慈走到她的身邊，聲音不大，卻充滿了力量，“你想不想……讓你家的冰糖葫蘆，變成全哈爾濱最好吃的？”
丫丫猛地抬起頭，她看著蘇念慈，紅著眼睛，不明所以地問(wèn)道：“念慈，你……你說(shuō)什么？”
“我說(shuō)，”蘇念慈一字一句地，清晰地重復(fù)道，“我有一個(gè)秘方，可以讓你的糖葫蘆，變得不酸、不粘牙，又香又脆，比市中心供銷社門口那家的，還要好吃一百倍！”
丫丫徹底呆住了。她看著眼前這個(gè)比自已還小，衣衫襤褸，卻說(shuō)著如此“大話”的女孩，一時(shí)間，竟然不知道該作何反應(yīng)。她覺(jué)得，這個(gè)叫念慈的女孩，可能是真的凍傻了。
“你……你別開玩笑了。”丫丫小聲地說(shuō)道，“我媽媽做的糖葫蘆，已經(jīng)是我們這片兒最好吃的了……熬糖哪有什么秘方啊……”
“那是因?yàn)椋銈兊姆椒◤囊婚_始，就錯(cuò)了。”蘇念慈毫不客氣地，指出了問(wèn)題的核心。
她指著丫丫草靶子上的糖葫蘆，像一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的美食評(píng)論家，開始了專業(yè)的點(diǎn)評(píng)。
“第一，你的山楂，沒(méi)有去核。一個(gè)帶核的山楂，吃起來(lái)口感差，不方便而且核的苦澀味會(huì)影響整體口感。”
“第二，你的糖衣，熬得太厚，而且火候不對(duì)。看這顏色，是白糖直接熬的，甜味太單薄，而且容易返砂、受潮，所以才會(huì)黏牙。真正的糖衣，應(yīng)該用冰糖來(lái)熬，而且在熬制的過(guò)程中，要加入一樣?xùn)|西，才能保證它晶瑩剔-透，入口即化。”
“第三，也是最簡(jiǎn)單的，你的糖葫蘆，太單調(diào)了。除了山楂和糖，什么都沒(méi)有。如果在外面，裹上一層炒熟的白芝麻，那香味，能把十里八鄉(xiāng)的小孩，都給勾過(guò)來(lái)！”
蘇念-慈的每一句話，都像一顆顆子彈，精準(zhǔn)地，射入了丫丫的知識(shí)盲區(qū)。
丫丫聽得，一愣一愣的。她從來(lái)不知道，一個(gè)小小的冰糖葫蘆，竟然還有這么多的門道！去核？用冰糖？還要加?xùn)|西？裹芝麻？這些，她連聽都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)！
她看著蘇念慈，眼神，從最初的懷疑和不信，漸漸地，變成了震驚和……好奇。
“你……你怎么會(huì)知道這么多？”丫丫忍不住問(wèn)道。
蘇念慈當(dāng)然不能說(shuō)自已是重生者。她再次搬出了那個(gè)萬(wàn)能的擋箭牌。“我媽媽……以前是國(guó)營(yíng)飯店的大師傅。這些，都是她教我的。”
“國(guó)營(yíng)飯店的大師傅？！”丫丫的眼睛，瞬間瞪大了！
在這個(gè)年代，國(guó)營(yíng)飯店的大師傅，那可是技術(shù)工種里的“天花板”！地位高，工資高，而且掌握著普通人一輩子都接觸不到的烹飪秘方！這個(gè)身份，比什么“大學(xué)教授”、“解放軍家屬”，都要來(lái)得更有說(shuō)服力！
丫丫看蘇念慈的眼神，徹底變了！那是一種看“技術(shù)權(quán)威”的、充滿了崇拜和敬畏的眼神！
“那……那你說(shuō)的那個(gè)秘方……真的能讓糖葫蘆變得更好吃？”丫丫的聲音里，帶上了一絲顫抖的、期待的意味。
“不是更好吃。”蘇念慈搖了搖頭，然后，用一種充滿了自信和誘惑的語(yǔ)氣，緩緩地說(shuō)道：
“是能讓所有吃過(guò)的人，都忘不了。是能讓你家的生意，好到你和你媽媽數(shù)錢數(shù)到手抽筋。”
她看著丫丫，終于圖窮匕見。
“現(xiàn)在，你愿不愿意帶我回家去見見你的媽媽？”