云真真走到院子里,突然聽到后院傳來小楠的驚呼聲。
“娘親,你快來呀?!?/p>
她連忙放下手中的菜刀趕去后院,雞圈那邊一只小雞趴在地上奄奄一息,它的一只雞腳呈現(xiàn)不自然的弧度,應(yīng)該是扭斷了。
家里的小雞已經(jīng)喂養(yǎng)了三個(gè)月左右,再過一個(gè)多月就能下崽生蛋了,這時(shí)候廢掉一只,想想還真有點(diǎn)虧。
云真真輕嘆一口氣,一只手就把小雞拎了起來。
小楠見狀十分心疼:“娘,小雞腳好像斷了,我們?nèi)ソo它敷點(diǎn)草藥包扎上吧?!?/p>
這幾個(gè)月一直是小楠負(fù)責(zé)小雞豬仔的吃食,看著它們一天天長大,之間已經(jīng)結(jié)下了深厚的友誼,看著小雞路都走不了,她心里也很難過。
云真真有些無語,確實(shí),加點(diǎn)草藥包扎,再包上桂皮八角香葉,齊呼了。
對(duì)啊,家里已經(jīng)好久沒吃雞肉了,正好今天開個(gè)葷。
她看著院子里的人,徐靈兒,小楠,王澤,還有自己,都不像是會(huì)殺雞的人,她只能把希望放在二丫和小文身上。
“二丫,敢殺雞嗎?”
二丫呆呆的點(diǎn)頭:“前些年見我爺殺過,應(yīng)該是沒大問題的?!?/p>
云真真迫不及待的把雞提進(jìn)廚房里:“走,咱們殺雞吃,今天給你們做個(gè)新菜式?!?/p>
聽到又有好吃的,小楠沒忍住吞了口唾沫:“娘親,又做啥……啥好吃的呀。”
“待會(huì)兒你就知道了?!?/p>
看著手上嫩嫩的童子雞,云真真也忍不住嘴里的口水了,這一看就是肉質(zhì)鮮嫩,口感酥脆彈牙的好雞。
說做就做,今天奢侈一把,做一次炸雞過過豬癮。
二丫和小文在院子里費(fèi)了一把子力氣,才將小雞清洗干凈,拿進(jìn)廚房。
趁這個(gè)時(shí)間,云真真把屋檐底下掛的干辣椒用石磨磨成辣椒面,放到雞肉腌制的盆里,再撒上其他調(diào)料,腌制半個(gè)時(shí)辰。
云真真把廚房里東西都收拾好之后,屋外還是鬧哄哄的。
牛叔看到云真真出來,連忙走上前,頭發(fā)已半白的老爺子站在旁邊十分局促,嘴里磕磕巴巴,憋了半天才說出完整的一句話來。
“侄女兒啊,你家現(xiàn)在買了牛車,以后是不是就不借我家的了,你這個(gè)月給給我的錢還剩了很多,一會(huì)兒就退給你……”
牛叔彎著腰說話,一時(shí)間,臉上的皺紋仿佛又深了幾分。
他家里窮,一家就他和老伴兒兩個(gè)人照顧四個(gè)孩子,老伴兒偏偏還病著,家里唯一收入來源就是牛車。
最近秦禮做小生意,他靠著幫忙搬貨,運(yùn)貨賺了不少錢,加上牛車租賃的費(fèi)用,這比他以往一個(gè)季度都賺得多,秦禮那孩子實(shí)成,心疼老人,還經(jīng)常把他的兩頓飯都包了,家里孩子也連帶著吃到了不少的葷腥。
他十分感激云真真一家人,卻又不知道如何表達(dá),現(xiàn)在他們買了新的牛車,自己就想著識(shí)趣的把錢退回去。
“牛叔,您說的這是哪里話?!痹普嬲嫘χ_口:“我們買牛車是因?yàn)榕乱恢闭贾慵业模屍渌迨宀缓贸鲂校F(xiàn)在村子里又多一輛牛車,以后不管是做生意還是去鎮(zhèn)上都要方便很多。”
“錢您也不用退回來,最近您跟著一直跑東跑西,家里的活兒也耽誤了不少,再說了,以后還得借您家的牛車呢?!?/p>
老大準(zhǔn)備做羊毛生意,需要一直占著一輛牛車兩地跑,而家里去鎮(zhèn)上啥的也需要用到牛車,新買一輛到時(shí)候更方便。
牛叔激動(dòng)的搓搓手,有些語無倫次:“那啥……大侄女兒,我都不知道該咋謝你了,最近多虧你照顧我生意,要不然……我這一家子都還是吃不飽肚子……”
云真真輕嘆一口氣,。
牛叔的妻子牛嬸兒已經(jīng)病了十幾年了,一直躺在床上,出門都要孩子們扶著才能走路,家里靠牛車掙的錢大多數(shù)都花在了買藥上。
他每天上午用牛車?yán)謇锶巳ユ?zhèn)上,順便幫忙送貨,下午回來之后還要去忙地里的事情,長期的高強(qiáng)度勞作,根本看不出他是才四十幾歲,和秦老漢相比他更顯蒼老。
但是他并沒有萎靡不振,反而是每天,勤勤懇懇的活著。
來這兒這么久,云真真也發(fā)現(xiàn)了,秦家村的每一個(gè)人都充滿了朝氣,都在為更好的明天努力。
最開始來到這兒,她還是很不適應(yīng)的,一朝回到解放前,她做了很多的心理準(zhǔn)備
可慢慢的,她開始逐漸喜歡上這里的生活節(jié)奏,喜歡這里的一花一草,一樹一木,也喜歡這里每一個(gè)對(duì)她伸出友好之手的人們,所以她并不介意在大家困難的時(shí)候也伸手拉他們一把。
是秦家村每一個(gè)善良的人,讓云真真感受到鄰里之間的親近。
大家圍著云真真的院子外面熱熱鬧鬧的說了好久閑話,直到快到飯點(diǎn)兒,眾人才漸漸散去。
等大家都走光之后,腌制的雞肉也剛好到了時(shí)間。
云真真迫不及待地跑進(jìn)廚房,準(zhǔn)備做炸雞所需要的東西。
炸雞,我來啦~
先在鍋?zhàn)永锏股嫌蜔裏幔缓笤谂枥锎蛏先齻€(gè)雞蛋,把小雞渾身裹上一層,再沾上一層面粉,如此往復(fù)三次表面形成魚鱗皮,之后就可以下鍋油炸。
進(jìn)鍋的那一瞬間,油滋啦啦的響起來,圍觀的幾個(gè)孩子嘴里瘋狂分泌口水。
看著他們恨不得把頭伸進(jìn)鍋里,云真真有些無奈的開口:“不要離油鍋太近,小心待會(huì)崩油到臉上,會(huì)疼死的,到時(shí)候臉上留上不好看的傷疤,可別來找我哭……”
她一邊看著鍋里,一邊讓燒火的小文注意火候,擔(dān)心他把控不好,讓二丫也坐在旁邊一起盯著。
二丫緊緊的盯著底下的火,另一邊又有些心疼鍋里的油,但看著這個(gè)家里其他每個(gè)人都習(xí)以為常,她只能收起自己心里的小震撼。
時(shí)刻牢記娘親說的話,多做多干,少說少打聽。
炸完之后,云真真把鍋?zhàn)永锸O碌挠陀靡粋€(gè)大缽盛出來,放進(jìn)柜子里,等下次炒菜可以直接現(xiàn)用,方便的很。
鍋?zhàn)又苓呥€沾了不少的油沒法子盛出來,不過沒關(guān)系,她掏出一旁的青菜和豆腐,直接打了一鍋豆腐白菜湯,還隱約帶著雞肉的鮮味。
出鍋之后將炸雞放在砧板上,再撒一層淺淺的辣椒粉,用菜刀剁開開,切成小塊小塊的放進(jìn)盤子里。
再把昨天燉的蘿卜骨頭湯放到鍋?zhàn)永餆岷?,舀出大大的一缽一起端到桌子上去?/p>
主食就做了一個(gè)簡(jiǎn)單的煮土豆,洗干凈之后直接放進(jìn)鍋?zhàn)永镏螅笫熘髶瞥鲞^涼水,土豆表面的表皮會(huì)裂開,能清楚的看見里面的沙沙口感,光看就已經(jīng)知道里面的口感有多美妙。